Ecco un possibile menù del ristorante Pugliese Imbottito a Milano:
Antipasti:
- Burrata pugliese con pomodorini e basilico fresco
- Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt
- Polpo alla griglia con patate e olive nere
- Insalata di mare con gamberi, calamari e cozze
Primi piatti:
- Orecchiette con cime di rapa e salsiccia
- Risotto allo zafferano con gamberi e pistacchi
- Ravioli di ricotta e spinaci al burro e salvia
- Spaghetti alle vongole veraci
Secondi piatti:
- Braciola di maiale con purea di patate
- Pesce spada alla griglia con verdure grigliate
- Parmigiana di melanzane
- Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana
Contorni:
- Verdure grigliate
- Patate al forno
- Insalata mista
- Pizzaiola di pomodori e cipolle
Dolci:
- Tiramisù
- Panna cotta con frutti di bosco
- Torta al cioccolato
- Semifreddo alla mandorla
Vini:
- Primitivo di Manduria
- Negroamaro del Salento
- Aglianico del Vulture
- Vermentino di Gallura
Questo è solo un esempio di menù, i piatti possono variare in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti. Buon appetito!
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