Baccalà: il migliore a Milano

Dicono di noi: Pausa pranzo veloce al Trussardi. Ambiente chic e raffinato. Location moderna e ben curata con un servizio eccellente. Un bellissimo salottino nel cuore di Milano

Menù del ristorante: Battuta al coltello di Fassone Piemontese con insalata di puntarelle €12.00 , Croissant vegane €1.50 , Mazzancolle del Mediterraneo alla plancia con zuppetta di lenticchie profumate al curry e carpaccio di ananas €6.50 , Crostatina €2.50 , Spaghetti di pasta fresca alla carbonara €15.00

Suggeriti dagli utenti: Focaccia Integrale , Pizza Gourmet , Raviolini

Dicono di noi: Cena di coppia con un antipasto a testa (pizza e focaccia), una portata a testa (risotto alla zucca con gamberi e pecorino di fossa - trancio di ricciola glassata al mirin, rosmarino bruciato, marmellata di cipolla rossa e guanciale croccante), un dolce, acqua e vino. Portate gustose (molto buone pizza e focaccia, e ricciola morbidissima e con accostamenti azzeccati) e con quantità giuste (né troppo poco, né eccessivo). Bel posticino e camerieri molto attenti nei confronti dei clienti. Molto apprezzata l'idea di lasciare come regalino una confezione con dei biscottini artigianali fatti con farine diverse tra loro! Molto buoni!

Menù del ristorante: Aldo Fabbbbbrizi - Maccheroni, cacio, pepe e fegato di abbacchio €11.00 , CONTRO IL LOGORIO DELLA VITA MODERNA €0.00 , Contro il logorio della vita moderna €14.00 , PLAGIO €14.00 , VIRGIN COLADA €0.00

Suggeriti dagli utenti: Zucca , Risotto Mantecato , Antipasto , Riassunto Di Bollito , Tarte Tatin Con Gelato Al Pepe

Dicono di noi: La scomodità di mangiar fuori e la fortuna che piovesse sono state ampiamente secondarie rispetto al piacere della cena. Piatti veramente ottimi, carta dei vini da amatore, servizio cortese e affabile. Insomma quello che si spera di trovare in un ristorante di livello. Dimenticavo, prezzo più che equo. Ci tornerò.

Menù del ristorante: Assaggiando Milano” €19.00 , Cappelletti antichi sapori, brodo ristretto di legumi e gutturnio €14.00 , Mezzo e mezzo €22.00 , “Dolce Milano” Cremoso di cioccolato e zafferano con lamponi e riso soffiato €0.00 , Fiocco di prosciutto, coppa, pancetta, salame e la nostra giardiniera €14.00

Suggeriti dagli utenti: Salmerino , Polpette , Tagliere Di Salumi , Barbabietola E Nervetti , Spaghetti Al Sugo Di Carne E Verdure

Dicono di noi: Menù non troppo ricco ma piatti molto buoni, soprattutto la cotoletta. Il posto un pò "antico", il personale molto cordiale. Il conto molto molto salato. Uno di quei posti da provare una volta e basta.

Menù del ristorante: Otto portate €80.00 , Riso d'inverno €18.00 , Zuppa di cipolla rossa di Acquaviva €12.00 , Crema di polenta 2008 €14.00 , Giardino d inverno €14.00

Suggeriti dagli utenti: Mojito , Pica Pollo , Pescado Frito , Grigliata Per 2 , Empanadas de Pollo

Dicono di noi: Senza dubbio il miglior ristorante che abbia provato a Milano. L'uovo al tartufo era davvero eccezionale. Il servizio attento cortese e gentile. Piatto di benvenuto con prosecco annesso e risotto alla milanese il migliore che abbia mai provato! Tornerò sicuramente.

Suggeriti dagli utenti: Branzino Ai Funghi , Tiramisù , Campari Soda & Vodka , Risotto In Crosta Con Funghi Porcini , Tagliolini Con Gamberetti E Broccoli

Dicono di noi: Scoperto per caso si é rivelata una incredibile sorpresa ed è diventato un luogo che ora frequentiamo con regolarità. Cibo eccellente e semplice realizzato con materie prime di alta qualità. Servizio gentile al di sopra della media e grande creatività dei piatti. Prezzi super onesti. Davvero consigliatissimo.

Menù del ristorante: Isola di Poveglia €3.50 , Box Tramezzini €28.00 , Bibita in Vetro 33cl €2.50 , La Paz €3.50 , Ti Odio €2.50

Suggeriti dagli utenti: Tramezzino Salmone E Rucola Fantastico , Tramezzino Cotto Funghi Superlativo

Dicono di noi: Abbiamo mangiato in questo locale più di di qualche volta e ogni volta siamo rimasti più che soddisfatti, si mangiano tramezzini dai gusti più variegati un sapore unico. Tutto fatto a mano dal proprietario che è una persona simpaticissima e alla mano impossibile trovarsi male. Consiglio veramente a tutti il prezzo è molto buono 30E 10 tramezzini e va considerato che i tramezzini esplodono di condimento

Suggeriti dagli utenti: Tortino Al Cioccolato , Baccalà Mantecato , Fritto Misto Con Zucchine , Carbonara Di Mare , Gnocchi Allo Zafferano

Dicono di noi: Molto molto bello, locale dove food e drink sono di qualità, personale molto preparato e ambiente particolare

Menù del ristorante: Cassatina classica €5.00 , Calamaro ripieno €11.00 , Cannolicchi di ricotta freschissima €5.00 , Ravioli di cernia con pesto alla siciliana €11.00 , Cassatina al forno €5.00

Suggeriti dagli utenti: Focaccia , Cozze Alla Catalana , Spaghetti Allo Scoglio , Risotto Ai Fruttii Di Mare , Mirto

Dicono di noi: Piatti di pesce e frutti di mare ottimi, abbondanti e a prezzi accessibili. Ambiente rumoroso. Proprietari simpatici anche se un po incasinati. Sempre affollatissimo. Meglio prenotare

Dicono di noi: Locale minimalista con poca personalità (e ho trovato davvero poco piacevole la moquette...), servizio molto attento e e non invadente. La cena è partita in modo eccezionale con la caprese (squisita) e con la triglia (altrettanto) ma i primi ed i secondi mio e della mia compagna non ci hanno altrettanto stupito, ho trovato la pasta troppo legata e con sapori contrastanti e anche il maiale 100 ore mi sembrato eccessivamente ricco e poco individuabile. Diciamo che la strada è buona ma che da un 2 stelle mi aspetto decisamente di più.

Menù del ristorante: Brodo di cioccolato €0.00 , Anguilla, cavolo rosso marinato, yogurt salato e alloro €0.00 , Sogliola alla mugnaia con costine di bietola e cedro candito €48.00 , Cassata €20.00 , Brodo di cannella e miele €0.00

Dicono di noi: Abbiamo usufruito del bond messo a disposizione dallo chef durante la pandemia, il serviZio e la cucina sono state assolutamente all altezza. Percorso degustazione in linea agli alti standard della guida Michelin, lo chef ti guida come un gioco, attraverso le portate del menu. Un eccellente lavoro anche da parte della sala, efficiente e divertente. Chicca finale: dolce fuori menu servito direttamente dallo chef in cucina. Aspetto il nuovo menù per tornare

Menù del ristorante: Paccheri alla "Vittorio" €28.00 , Sapori Mediterranei: Peninsular tomatoes, black olives and goat cream ravioli €20.00 , Gelato al pomodoro, mousse al caramello, olio EVO coratina "az. agr. Muraglia" €14.00 , Ricciola alla brace, pomodoro giallo, taralli, erbe e fiori €36.00 , Brittany Blue Lobster, yellow peach and basil €22.00

Suggeriti dagli utenti: Con Verdure , Tiramisù Lebano , Mini Croissant , Piatto Benvenuto , New Year's Late Breakfast

Dicono di noi: Tutto ottimo, piatti e bevande da cucina stellata, intermezzi con stuzzichini offerti, servizio ottimo, splendida vista sul duomo

Menù del ristorante: San Pietro cotto al burro al sapore di vaniglia con delicata fonduta di parmigiano e polvere di cacao amaro €28.00 , Ravioli al ripieno di vongole,branzino e ricotta fresca al burro con broccoli romani €24.00 , Capesante scottate con delicata fonduta di parmigiano crema di rucola e tratufo nero €26.00 , Come nasce una crostatina ai frutti di bosco €10.00 , Vellutata di zucca al sapor leggero di zafferano con Rosso di Mazara al burro, cipolla rossa e velo croccante di pane €22.00

Suggeriti dagli utenti: Paccheri alla glauco

Dicono di noi: Torno a recensire Glauco in periodo di lockdown, dopo aver felicemente sperimentato anche il servizio di consegna a domicilio, che conferma l'eccellente livello della cucina e del servizio. Consegna puntualissima, in automobile, piatti caldi, perfettamente confezionati in appositi contenitori che vanno in forno, pagamento con carta di credito alla consegna. Ricette elaborate come se fossimo al ristorante, tutto magnifico: cubetti di seppia fritti con sottobosco di finferli e mirtilli, rombo con crema di carciofi al nero di seppia, branzino scottato al burro con crumble al cacao, cardoncelli e crema di castagna. Prezzi adeguati al livello della proposta, non certo popolari ma assolutamente appropriati. Urge ripetere una visita "in loco"!

Suggeriti dagli utenti: Truffle Tortelli , Polpo Arrostito Con Fagiolini Taccole Patate Zucchine Trombetta Composta Di Cedro E Pesto Leggero , Amuse Bouche , Menù Degustazione , Rivisitazione Della Pastiera Napoletana

Dicono di noi: Sono stato qui a pranzo a febbraio 2021 in occasione del compleanno di mia moglie, che è celiaca. La location è carina, sopra Eataly: piccola, graziosa, con delle belle vetrate che danno sulla piazza XXV Aprile. In fase di prenotazione, avevo avvisato, via mail, sia della sua intolleranza, sia dei vari alimenti che io non mangio, sia del fatto che si trattasse di un compleanno. Mi sarei aspettato un tavolino adiacente alle belle vetrate, e invece così non è stato. Inoltre, mi sarei aspettato magari qualche variazione sui menu, dato che, appunto, avevo avvisato dei vari alimenti che non mangiamo. Questo non è accaduto e, anzi, la scelta dei menu non è stata facile: noi volevamo scegliere la degustazione più completa, per assaggiare più piatti, ma erano presenti alcuni piatti che non incontravano il nostro gusto. Abbiamo chiesto di sostituirli con altri presenti nella degustazione meno completa, ma la cameriera ha fatto un po' di storie a riguardo. Dopo essersi consultata con la chef, le nostre richieste sono state finalmente accolte (faccio notare questo passaggio perché, in altri stellati, queste richieste vengono accolte immediatamente, specialmente perché io avviso sempre, via mail e giorni prima, circa le nostre intolleranze alimentari e i nostri gusti). Al di là di questo, l'esperienza è stata decisamente positiva, in linea con altri ristoranti a 1 stella Michelin degni di chiamarsi tali. Certo, alcuni piatti ci sono piaciuti di più (ad esempio gli gnocchi con fonduta di formaggio, davvero straordinari), altri meno (come il risotto al plancton, che ha un gusto molto intenso), ma, appunto, qui si tratta solo di gusti soggettivi. Menzione speciale per la razza, che non avevamo mai mangiato e che ci è piaciuta molto. Un po' sottotono, invece, i dolci (anche se la presentazione della piccola pasticceria è davvero simpatica). Prezzo in linea con la qualità offerta. In definitiva, un buon ristorante stellato.

Suggeriti dagli utenti: Polpette , Primi piatti , Lasagne

Dicono di noi: Tutto preparato come a casa ( anzi meglio), qualità top e simpatia da parte dei due titolari. Gianni e Mimmo sanno come coccolare i loro clienti e quando vai alla boutique della pizza non puoi che non uscire con un sorriso.

Menù del ristorante: Cannolo con composta di arance e gelato al pistacchio di Bronte €7.00 , Brasato di cappello del prete, cipollotto e porretto €16.00 , Controfiletto di manzo €22.00 , Bonet al cioccolato €7.00 , Maialino cotto nella birra €16.00

Suggeriti dagli utenti: Wine , Patate Al Forno , Confit Codfish , Uovo Fritto , Chocolate Mousse and Pears

Dicono di noi: La vera cotoletta di vitello alla milanese. Siamo da Osteria Brunello. Un atmosfera raffinata ed elegante in una delle vie più inn di Milano.

Menù del ristorante: Ragu alla napoletana €12.00 , Caprese al limone €3.00 , Mozzarella di Bufala €5.50 , Tagliere di salumi €9.00 , Burrata €7.00

Dicono di noi: Un ristorante da scoprire, non è facile da trovare, la via ha divieti ed è percorribile solo in un senso, ma merita assolutamente la visita! Stile osteria, propone il meglio della. Cucina abruzzese, con prelibatezze e sapori difficili da ritrovare al. Di fuori della regione e che invece qui vengono esaltati al top. Gli arrosticini son davvero da provare, come un po' tutte le carni, e per il finale, liquore ad 80 gradi made in Abruzzo! Prezzi davvero ok! Consigliatissimo!!

Suggeriti dagli utenti: Cioccolato , Brodo Vegetale , Vini , Dessert Con Mela E Burro Di Arachidi all’interno E Crema Alla Vaniglia Fuori , Ravioli Di Carne In Bianco

Dicono di noi: Per una serie di circostanze sono andato in questo locale per due volte in una settimana, locale bello incastonato nella cornice di Piazza del Duomo e quindi ammetto che sono tornato volentieri per la location oltre a che a dare una nuova chance, ambiente moderno e minimalista con gusto, veniamo al cibo, con alcuni clienti ordiniamo due porzioni di tagliatelle cacio e pepe bhe insomma sono arrivate fredde con la crema addensata che non si poteva vedere era come una colla, mi chiedo quanto tempo abbiano atteso prima di essere serviti questi piatti, non ho detto niente perchè il cliente con cui ero a pranzo non lo conoscevo e non volevo fare piazzate, in un'altra occasione li avrei rimandati indietro. Per dolce ho preso una fetta di pane dolce con gelato alla panna ed amarene, buon dolce ma insomma niente di che. Sulla mia seconda visita abbiamo preso dei tagliolini al burro con tartufo bianco, tagliolini buoni cotti perfetti ma il problema è che il tartufo era senza profumo e sapore, quindi 35 euro per una porzione di tagliolini all'uovo mi sembra eccessivo moltiplicato per due, da piangere. Servizio cortese.

Dicono di noi: Locale carino, il cibo è buono e piuttosto economico... con 3/4 tapas a testa si fa una cena. In alcune tapas manca un po' di sale.. cantina da migliorare, il vino rosso che ho bevuto era piuttosto mediocre.

Suggeriti dagli utenti: Fiori Di Zucca Con Merluzzo , Hot Dog Di Astice , Mini Brioches Di Polipo , Fois , Tiradito Di Ricciola Mango E Passion Fruit

Dicono di noi: Vengo spesso in questo ristorante e mi trovo divinamente. Scrivo questa recensione a seguito di quella di "ilverorecensore" perché considero importante specificare che è proprio questo il problema delle recensioni di tripadvisor: si da la possibilità a clienti fuori luogo di dare giudizi. Il peso delle parole dipende da chi le dice. Credibilità della recensione negativa 1---. Ma poi dove mangi 7 portate di pesce a 50 euro?

Menù del ristorante: Pastiera napoletana €6.00 , Baccalà con ceci e peperoni cruschi €15.00 , Polpo su crema di fave €10.00 , Tiramisù classico €6.00 , Tonnarelli cacio e pepe €12.00

Dicono di noi: Location rustica. Un piccolo gioiello per la qualità e l’originalità del menù e delle varie portate. Il menù deriva da piatti di 4 regioni italiane:Lazio,Campania,Puglia e Basilicata.Per completare il tutto una buona lista vini.Abbiamo trascorso un’ottima serata.Luogo davvero consigliato e da provare.

Menù del ristorante: Pulpo Itinerario €10.00 , Crema catalana €6.00 , Entrana €28.00 , Pato €18.00 , Lomo per quattro €25.00

Suggeriti dagli utenti: Tris Di Empanadas , Causa De Bacalao , Tartare Di Manzo Senape In Grani Guacamole E Verdure Alla Brace , Pimientos De Padrón , Calamar A La Plancha

Dicono di noi: Locale con ampia disponibilità di posto all'aperto, su una strada non molto trafficata, ideale per un pranzo di lavoro o nel weekend. Cucina tipica spagnola e sud-americana, con tapas, empanadas, paella e angus argentino. Cibo buono, personale gentile e disponibile. Rapporto qualità prezzo non eccezionale, ma vale la pena provare.

Suggeriti dagli utenti: Risotto Alla Milanese Con Ossobuco , Tortelli Di Ossobuco , Vino , Cruditè Di Pesce , Fegato Oca

Dicono di noi: Accoglienza gentile e curata senza strafare. Personale che ti fa sentire a casa in un ambiente piacevole. Piatti di pesce ottimi per la qualità della materia prima e del modo in cui è stata trattata. Chef gentile e discreto, presente con modo di fare dell’ottimo padrone di casa.

Menù del ristorante: Muller Thurgau Valle Isarco 2014 €21.00 , Negroamaro Rosse Masserie 2012 €18.00 , 2 Coca - Cola Love in omaggio €0.00 , Heineken €5.00 , Nero di Troia Felice Ceci Riserva 2008 €25.00

Dicono di noi: Piatti ricercati con gusto e personalita', buon servizio ,locale carino , costi medio alti ma giustificati dalla qualita' proposta.

Menù del ristorante: Mousse con cioccolato bianco caffè e mandorle €6.00 , Ceviche misto di pesce con guacamole e tortillas €16.00 , Carrè di agnello €17.00 , Trancio di baccalà con crema di carciofi cime di rapa e bacon €15.00 , Mousse con cioccolato bianco caffè e mandorle €6.00

Suggeriti dagli utenti: Вино , Ottimo Vino , Champagne

Dicono di noi: Sulla proposta vini nulla da eccepire e sicuramente di livello. Sulla qualità dei cibi invece no. Ho provato un piatto di gnocchi al ragù di scottona da dimenticare, oltre che della porzione piuttosto scarsa. Il formaggio bisogna chiederlo e viene servito in un mini,mini,mini contenitore con praticamente 2 cucchiaini contati di grana. Per i prezzi praticati potrebbero fare più attenzione. Personale ok.

Menù del ristorante: Baccalà mantecato con polenta arrostita €26.00 , Insalata di capesante, zenzero e pepe rosa €34.00 , Sacher – Marchesi €20.00 , Omaggio a SAVA: Zabaglione freddo al Marsala, spaghetti di riso fritti €18.00 , Carciofi alla romana €24.00

Dicono di noi: Ambiente chic e un pò retrò, forse un pò greve, ma la mancanza di luce aiuta l'intimità. Riso al salto mitico. Provare, ma non serve tornare.

Menù del ristorante: Tataki di tonno in crosta di sesamo nero con salsa di soia agli agrumi e radicchio €22.00 , Tagliolini tartufati su fonduta di parmigiano e perlage di tartufo €14.00 , Gnocchi dello Chef con fonduta di cacio e pepe, guanciale croccante e cialda di parmigiano €14.00 , Macaron con crema al passion fruit, fragoline, gocce di cioccolato fondente e scaglie di sale maldon (senza glutine – senza lattosio) €7.00 , Mousse al cioccolato bianco con granella di brownie e crema ai lamponi €8.00

Suggeriti dagli utenti: Sacher Mousse , Praline Di Pane Panko , Sliced Steak Beef , La Crema Catalana Dello Chef , Tartare Del Giorno Salmone

Dicono di noi: Ci siamo fermati per caso in questo ristorante ed è stata una scoperta. Buona carta dei vini, piatti ottimi, cordialità dello staff. Prezzi in linea con la qualità e gli standard di Milano. Ci torneremo.

Menù del ristorante: TONNO ALLA CONTADINA €30.00 , LE COCCOLE DEL NOSTRO PASTICCERE €10.00 , IL NOSTRO SORBETTO €8.00 , LO SPAGHETTO VONGOLE E BOTTARGA €20.00 , IL GRAN CRUDO DEL MAR’È €36.00

Suggeriti dagli utenti: Gamberi Scottati , Gran Crudo Di Mare , Tortelli Di Gamberi , Crostata Al Cioccolato , Aragosta Caviale E Foie Gras

Dicono di noi: Ho cenato in questo ristorante a Settembre 2020. Abbiamo trovato il locale con the fork e in 5 persone , tutta la famiglia di mio marito abbiamo piacevolmente trascorso un oretta abbondante accompagnati dal buon cibo e dalla cortesia del personale, mai invadente , pronto sempre a fare una battuta ma mai eccessivo. Arriviamo alla qualità dei piatti ( e perchè no , anche l'occhio vuole la sua parte) e alla presentazione. Piacevolmente soddisfatta , abbiamo preso degli antipasti vari , chi ha scelto il misto di crudi , chi la catalana di gamberi , per poi proseguire con un cube di tonno e patate , un bel fritto misto e anche chi si è concesso una pasta con gnocchi di barbabietola e cozze. Consiglio a tutti di venire a godere una bella serata in questo locale , arredato con il bianco e il blu, molto minimal ed elegante.

Menù del ristorante: Filetto di maiale, salsa alla cacciatora e patate arrostite al rosmarino €20.00 , Il nostro manzo tonnato €20.00 , Cefalo marinato, guacamole di lenticchie, lenticchie croccanti, paprika e ravanelli €14.00 , Vellutata fredda di piselli, crema di cipolle al forno e arachidi speziate €14.00 , Risotto alla milanese €15.00

Suggeriti dagli utenti: Baccalà Mantecato , Guancia Morbida Di Mora Romagnola , Zucca , Tartare Di Manzo , Cioccolato E Albicocche

Dicono di noi: Il ristorante si trova in una via per niente famosa di una zona a ridosso della tangenziale, ma all'interno si sviluppa un cortile molto carino. Il menù presenta dei piatti che sono presenti tutto l'anno, mentre altri cambiano in base alla stagionalità. I piatti sono golosi e ben cucinati, il prezzo adeguato per una buona cucina a Milano. Questa volta sono stati un po' lunghi nel servizio, non so se è una costante.. Nel complesso comunque molto buono e da provare!

Dicono di noi: E' sabato sera e con una coppia di amici vogliamo provare questo ristorante relativamente nuovo (a Milano dal dicembre 2018) ma del quale ho sentito parlare particolarmente bene grazie alla sapiente cucina dello chef giapponese Takashi Kido. La zona di via Savona è sempre affascinante e ricca di locali che la rendono particolarmente viva anche di sera. E così, dopo un aperitivo al Bar Fiore ed un amarcord, passando davanti al Mexico, di serate danzanti sulle musiche di Rocky Horror Picture Show, arriviamo al locale. L'impatto non è dei migliori innanzitutto perché l'esterno è poco illuminato ed uno sguardo superficiale potrebbe confonderlo con uno dei tanti AYCE che popolano Milano. In realtà, entrando, si capisce subito che si ha a che fare con un ristorante di qualità con arredamenti curati e stoviglie in linea con il posizionamento. Unica grande pecca, che inevitabilmente influisce sulla valutazione, è il fatto che siamo e resteremo tutta sera gli unici clienti (?!?). Effettivamente non ci è mai capitato di avere un ristorante a disposizione a Milano, di sabato sera, in una zona frequentata come questa. La ragazza che serve e ci segue per la serata è molto cordiale, preparata, simpatica ed un po' imbarazzata dalla situazione che comunque cerchiamo di alleggerire subito con qualche battuta. Una delle particolarità del locale è il Wagyu, il famoso e costoso manzo giapponese ai più conosciuto come Kobe (ma attenzione perché tutto il Kobe è Wagyu ma non tutto il Wagyu è Kobe). Oltre alla carta ci sono tre menù, uno da cinque portate a € 50, uno da sette portate a € 68 ed un menù dedicato al Wagyu da € 130. Se si viene qui può valer la pena provarlo e così in tre decidiamo di farci accompagnare in questo viaggio a noi sconosciuto. Il menù prevede, cinque portate più un amuse bouche di benvenuto che fin da subito ci "illumina" ed indirizza sulla cucina dello chef. Il primo piatto è un crudo di Wagyu con pomodorini, melanzane e sesamo nero. Un'ottima commistione di sapori per una carne che fin da subito si rivela eccezionalmente morbida e gustosa. A seguire la Bolognese di Wagyu; delle pappardelle allo Yuzu e Katsuobushi (piccoli fiocchi grattugiati di filetti di tonnetto striato essiccato, fermentato e affumicato). Parliamo di un ragoût premium per un piatto abbondante e decisamente soddisfacente. Si continua con il piatto più sfizioso della serata: Bocadillos di Wagyu Katsu con pomodorino, lattuga e Karashi (simil senape). La cena si chiude con il piatto più rappresentativo e alla fine bramato: filetto di Wagyu Hobayaki con carciofo alla liquirizia. Ed è proprio qui che si può apprezzare al meglio questa sorprendente carne, unica nel gusto e nella consistenza. Un piatto "sontuoso" nonostante la semplicità di preparazione e cottura. Un sorbetto allo Yuzu con miele di castagno è la degna conclusione alla nostra cena nonché un'ottima soluzione per pulire la bocca se non fosse per una golosa piccola pasticceria alternativa finale. Beviamo un paio di bottiglie di vino iniziando dal piacevole Chara 2017 di Feudo Disisa che è un blend di vitigni siciliani come il Catarratto e l'Inzolia (in enoteca intorno ai € 10 qui in carta a € 28) per proseguire poi con il Pinot Bianco Pergole 2015 di Cantina Longariva (in enoteca intorno ai € 17 qui a € 34). Alla fine il conto recita € 271 a coppia che non è sicuramente un prezzo alla mano ma che giustifica un menù a base di quella che è considerata tra le migliori carni al mondo. Per amanti dell'esplorazione. Bibi