Menù del ristorante:
Flan di fagioli neri - Black bean flan accompanied by a cream of carrots and dehydrated season vegetables. €12.00
, Lingua di vitello - Vacuum cooked at low temperature, then roasted and accompanied by green sauce, home made mustard and steamed vegetables. €15.00
, Trota salmonata - Marinated salmon trout with citrus fruits served with early salad, shoots and edible flowers €15.00
, Lasagnetta alle melanzane €12.00
, Rognone di vitello - Softened in milk, then sliced and cooked in a hot pan with oil, garlic, parsley, corns of mustard and beef stock It is served with mashed potatoes. €14.00
Dicono di noi:
Questa è la recensione che non vorrei mai scrivere, ma che mi pare doverosa verso gli altri utenti di Tripadvisor, in quanto manca una funzione (almeno che io sappia) per segnalare la definitiva chiusura di un locale e che quindi eviti disagi agli utenti.
Nel contempo mi sento di "pagare" un debito di riconoscenza verso il Refettorio, presso cui ho avuto spesso la possibilità di ottimamente pranzare\cenare, e per aver trovato qui la realizzazione di un concetto di ristorazione italiana come l'avevo per molto tempo immaginato. Ancora mi interrogo e non trovo risposta soddisfacente sui motivi di questa chiusura. Ma purtroppo Milano, una città che adoro, ha forse una dimensione economica e di frettolosa superficialità, che non è adeguata a far prosperare esperimenti con una profonda filosofia progettuale ma con poca immagine di effetto. Peccato perché non è un fenomeno isolato e ne risente il livello complessivo della vita milanese.
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