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Dicono di noi:
Stasera abbiamo provato questo ristorante di nuovissima apertura (meno di due mesi) dai sapori profondamente autentici, di cui nessuno ancora parla e scrive. E' fuori dai circuiti modaioli (in quanto modaiolo non è), non si fa pubblicità facile, sicuramente non paga i blog, per cui chi "conosce un posto" non lo conosce, ne ignora l'esistenza, e Chuanji comincia a esistere nel silenzio, pur proponendo una cucina vera e sincera del Sichuan che potrebbe fare invidia ai grandi nomi straconsigliati nel web. Certo, non presenta benissimo in quanto, seppur nuovissimo, non è perfetto per più di un motivo, ma ti fa sentire subito a tuo agio. Il ragazzo in sala (presumo il proprietario) non parla bene l'italiano, ma è estremamente comunicativo, e senza timore esprime il suo dolore per le difficoltà che il ristorante sta affrontando per il fatto che ha aperto in concomitanza con il diffondersi della paura per il coronavirus. Molti piatti in menù, proprio a causa di questo, non sono disponibili, perchè sono interrotti i contatti con la Cina. Ma quelli disponibili sono buonissimi, uno più dell'altro. Vera Cina nelle pentole di fuoco (piccantissime, con tanto pepe del Sichuan), nel piedino di maiale specialità dello chef, nelle rane (da provare!) o più semplicemente nelle melanzane e nella taccole. Indirizzo assolutamente da provare per chi ama l'autentica cucina cinese. Sconsigliato assolutamente a chi cerca l'involtino primavera, il pollo alle mandorle, il riso alla cantonese, i ravioli tradizionali, perché scoprirà sapori che potrebbero sconvolgerlo. PS Costa pochissimo!
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