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Dicono di noi:
Esordisco confessando
di non essere vegana
e nemmeno professando
religione vegetariana,
perciò in questo posto entrando
ero assai perplessa
non sapendo quale pietanza
mi sarebbe stata permessa.
E invece una rivelazione
è stata per il mio palato:
grandissima attenzione
ed ogni piatto prelibato,
gusto nella presentazione
ed ogni cibo ben accostato.
Lo chévre in insalata
di sublime consistenza
la zucca vellutata
con lo zenzero in trasparenza
i funghi, la lasagna,
il curry in padellata
non son certo i soli
a creare dipendenza:
tornerei altre cento volte
- e temo che non basti -
per assaggiar di nuovo
quei deliziosi antipasti.
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