Costine cotte a bassa temperatura: il migliore a Milano

Menù del ristorante: Crepes al Cioccolato €0.00 , Orecchiete alla rustica €8.00 , Spaghetti scoglio €0.00 , Tortelli di Ricotta e Parmigiano €0.00 , Cotechino cremonese DOP con mostarda di Mantova €8.00

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Dicono di noi: Le fojade la fanno da principe:il ragù va a nozze con le tagliatelle fatte a Goito e si fa benedire dal palato. E prima,se c'è la fai,c'è il cotechino, come antipasto: quello vero,del caseificio di fiducia. Nel menù piatti introvabili: pulled pork e le costine Sous Vide (cotte per 36 ore, sottovuoto,a bassa temperatura)ma anche i tortelli della Possenta ripieni di ciliegia.Poi per finire la sbrisolona, fatta in casa da assaggiare con la Grappa. Insomma fuori dal circuito delle false targhe,in un un ristorante mantovano vero con un conto d'altri tempi. Maurizio e Teresa poi condiscono tutto con quella simpatia e gentilezza che è un condimento a parte, davvero raro.