Orecchiette al ragù di suino lucano e fonduta di caciocavallo podolico 24 mesi: il migliore a Milano

Menù del ristorante: Ostriche del Gargano €0.00 , Gelati e sorbetti di nostra produzione €5.50 , Latticini pugliesi €6.00 , Maialino lucano con patate e porro fondente €17.00 , Rombo in guazzetto di verdure di stagione €20.00

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Dicono di noi: Allettati da recensioni favorevoli, tentiamo questa variante della cucina pugliese, descritta come creativa. Il valore di questa cucina regionale sta soprattutto nella qualità delle materie prime, nei sapori decisi che sanno di sole, di fragranze semplici. E qui la prima delusione : gli involtini vegetariani sciapi e riscaldati, una sequenza di cibi insipidi e al culmine, i paccheri praticamente crudi, con un sugo di peperoni senza infamia e senza lode. Discreti i sorbetti di frutta e il servizio un po' svogliato, ormai proiettato verso le ferie. Una osservazione pratica : se non siete della zona, il ristorante è un po' nascosto da altri locali in un angolo della piazza Simpatico il dono simbolico di una fialetta d'olio da portare a casa.

Menù del ristorante: L'Ombrina d'amo, cappero, lime, pinoli €18.00 , Guancia di vitello, purè di sedano rapa montato all'olio, marasciuolo e cipolla rossa marinata €21.00 , Il gambero viola di Gallipoli, fico secco di Carmignano, stracciatella pugliese €17.00 , I Ravioli di Cinta Senese, joux di vitello, datterino giallo €14.00 , Spuma di fave di Carpino (presidio slowfood), cicorietta, peperone crusco, crema di olive nere di Cerignola e vincotto di fichi €12.00

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Dicono di noi: Scoperto tramite Facebook siamo rimasti molto soddisfatti... cuoco bravissimo e un bel servizio in sala... piatti molto particolari e buoni!!