Menù del ristorante:
Uovo cotto a bassa temperatura, crema di topinambur montata all'olio, tarassaco all'acciuga, canestraio e briciole di pane €11.50
, Spuma di fave di Carpino (presidio slowfood), cicorietta, peperone crusco, crema di olive nere di Cerignola e vincotto di fichi €12.00
, Ricciola delle Isole Tremiti, bavarese di cicoria, gel di melograno, polvere di olive nere, bottarga di gallina €18.00
, Carpaccio di gambero viola di Gallipoli, insalatina di melone invernale, mandorla di Toritto, cipolla rossa di Acquaviva, liquirizia €18.00
, L'Ombrina d'amo, cappero, lime, pinoli €18.00
Suggeriti dagli utenti:
Costolette Di Maiale
Dicono di noi:
Scoperto tramite Facebook siamo rimasti molto soddisfatti... cuoco bravissimo e un bel servizio in sala... piatti molto particolari e buoni!!
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