Barbacco a Modena è un ristorante che propone una cucina tradizionale emiliana con una particolare attenzione alla qualità degli ingredienti e alla ricerca di sapori autentici. Il menù del ristorante è vario e comprende numerosi piatti tipici della tradizione locale, come ad esempio tortellini in brodo, tagliatelle al ragù, gnocco fritto con affettati e formaggi, cotechino con purea di patate, zuppa inglese e tiramisù.
Tra le proposte di antipasti troviamo salumi e formaggi tipici emiliani, come salame, prosciutto crudo e parmigiano reggiano, accompagnati da sottaceti e marmellate fatte in casa. Per quanto riguarda i primi piatti, oltre ai classici tortellini e tagliatelle, si possono gustare anche risotti con funghi porcini, zafferano o tartufo.
Tra i secondi piatti troviamo specialità a base di carne come brasato al lambrusco, stinco di maiale al forno, filetto di manzo alla griglia e pollo alla cacciatora. Per chi preferisce il pesce, ci sono proposte come filetto di branzino al limone, frittura di calamari e gamberoni alla griglia.
Per concludere il pasto, il menù propone una selezione di dolci fatti in casa, come torte di mele, crostate di frutta e mousse al cioccolato. Inoltre, è possibile degustare una vasta selezione di vini locali e nazionali, ideali per accompagnare i piatti proposti.
Inoltre, Barb
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