Risotto agli asparagi con riduzione al nebbiolo: il migliore a Monasterolo di Savigliano

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Dicono di noi: In questo triste e tribolato periodo, soprattutto se bazzichi le zone rosse, mangiare fuori casa, per chi ama mangiare in modo normale, è un vero supplizio. Se, inoltre, stai girando in zone non particolarmente famose per la buona cucina è anche peggio. Il centro della pianura cuneese, dal punto di vista enogastonomico, non aiuta. Ma, "vox clamantis in deserto" esiste "Speranza Caffè e Cucina" che ti fa scordare di essere in uno dei borghi più tristi del Paese e ti fa scordare persino il Covid. Lo conoscevo da un paio di anni per esserci stato in tempi più felici. Sempre mangiato benissimo. Oggi, obtorto collo, ho provato il pranzo di lavoro da asporto, sublimazione della tristezza. Un cliente amico mi ha risparmiato l'umiliazione di pranzare in auto e mi ha offerto, con commovente partecipazione, la scrivania del suo ufficio come desco. Lasagne al forno come le faceva la mia nonna materna, polpette al sugo come la mia nonna paterna e patate al forno come mia moglie. (le donne della mia famiglia erano e sono ottime cuoche). Come degno accompagnamento, mezzo litro di dolcetto di Langa. garboInvestimento da € 13,00 Gentilezza e garbo compresi. Una brigata di giovani in gamba. Che dire? Appena finisce sta buriana, organizzo una cena con in mei amici più cari. Unica osservazione sul nome. Speranza è riduttivo. Opterei per Certezza!!