Il menù di Josetta Saffirio a Monforte d'Alba offre una selezione di piatti tradizionali piemontesi preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco alcuni dei piatti che potresti trovare nel loro menù:
- Antipasti:
1. Vitello tonnato: fettine sottili di vitello con salsa tonnata e capperi.
2. Insalata russa: insalata di patate, piselli, carote e maionese.
3. Carne cruda all'albese: carne cruda di manzo tagliata a coltello con olio extravergine di oliva e limone.
- Primi piatti:
1. Tajarin al tartufo: pasta fresca all'uovo con salsa al tartufo.
2. Agnolotti del plin: ravioli ripieni di carne con burro e salvia.
3. Risotto ai funghi porcini: risotto cremoso con funghi porcini freschi.
- Secondi piatti:
1. Brasato al Barolo: carne brasata cotta lentamente nel vino Barolo.
2. Coniglio alla cacciatora: coniglio cotto con pomodoro, olive e vino bianco.
3. Bollito misto: assortimento di carni bollite servite con salse tradizionali.
- Contorni:
1. Verdure grigliate: zucchine, peperoni e melanzane grigliate.
2. Insalata mista: varietà di insalate fresche con condimento leggero.
3. Patate al forno: patate tagliate a cubetti e cotte al forno con erbe aromatiche.
- Dolci:
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