Pizza rossa con bufala: il migliore a Montottone

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Dicono di noi: In vacanza a Montottone, siamo andati 2 volte a cena da Rosita. Abbiamo mangiato una pizza a dir poco fantastica, sia per la pasta, maturata perfettamente (niente litri d'acqua bevuti di notte e ore per digerirla come succede in altre pizzerie) sia per gli ingredienti di prima qualità. Mio marito, caso del tutto eccezionale, è riuscito a mangiarne prima una salata e poi una dolce, buonissima anche quella (nutella, marmellata d'arancia e gocce di cioccolato, se non ricordo male). La mia preferita è quella bianca con tartufo e porcini, un equilibrio di sapori come raramente si trova. Se vogliamo anche parlare del rapporto qualità/prezzo poi, è notevole. Io faccio pizza da anni, ho studiato con un maestro che ha vinto un paio di volte il premio "miglior pizzaiolo d'Italia" e dò giudizi un po' severi ma devo dire che questa è forse la migliore che abbia mai provato. Bravissimi!