I migliori Ristoranti di Noci classifica di Febbraio 2025

Noci, incantevole cittadina della provincia di Bari, vanta una cucina tipica ricca di sapori autentici e tradizione culinaria. Tra i piatti tradizionali più famosi spicca la "Pignata nocese", un gustoso stufato a base di carne di maiale, peperoni, pomodori e patate, cotto lentamente in un recipiente di terracotta. Altrettanto rinomata è la "Tiella di riso, patate e cozze", un piatto che unisce sapientemente i sapori del mare e della terra. Imperdibili sono anche le "Orecchiette con le cime di rapa", pasta fresca condita con verdure amare e pecorino, e le "Sagne 'ncannulate", una sorta di pasta fresca condita con sugo di pomodoro e salsiccia. Dal punto di vista storico, Noci vanta una lunga tradizione che affonda le radici nell'epoca romana e che ha subito l'influenza di diverse dominazioni nel corso dei secoli, come quella bizantina e normanna. Questo mix culturale si riflette anche nell'architettura del centro storico, caratterizzato da stretti vicoli, chiese antiche e palazzi nobiliari. La città è anche famosa per le sue tradizioni religiose, in particolare per la processione del Venerdì Santo, che attira migliaia di fedeli e turisti ogni anno. Noci è inoltre conosciuta per la produzione di dolci tipici, come i "cartellate" e i "purceddhuzzi", dolci fatti con miele, vino cotto, mandorle e spezie. In sintesi, Noci è una destinazione ideale per chi desidera immergersi nella vera essenza della cucina pugliese, scoprendo le radici storiche e culturali di questa affascinante città.