Le 4 sinfonie di pomodoro il lardo e lo spaghetto: il migliore a Noci

Menù del ristorante: BAULETTI D’ASTICE, CECI, GAMBERO, TARALLO €25.00 , CULATELLO DI ZIBELLO €20.00 , MELANZANA ARROSTO, LA SUA CREMA ACIDA, CRUMBLE DI OLIVE NERE €20.00 , LE 4 SINFONIE DEL POMODORO, IL LARDO E LO SPAGHETTO €25.00 , IL NERO E IL MARE €20.00

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Dicono di noi: Per un occasione molto speciale ho scelto questo ristorante gourmet a cui manca solo la stella, perché in pratica le peculiarità di un ristorante stellato ci sono tutte. Cura dei particolari, servizio puntuale e preciso e piatti ricercati e ben eseguiti. Lo chef partendo dalla tradizione pugliese si apre a rivisitazioni molto interessanti senza mai perdere di vista gusto e concretezza. Noi abbiamo scelto il menù dei classici composto da sette portate. I miei preferiti sono stati il petto d'oca affumicato e il filetto alla Wellington. Il ristorante si trova in un complesso di otto trulli che rendono l'atmosfera molto intima , elegante e discreta. Il costo del menù di sette portate è di 80 euro adeguato al tipo di proposta offerta.