Il Brillo Parlante a Noto è un ristorante che offre una varietà di piatti tradizionali e creativi della cucina siciliana. Ecco un'idea del loro menù:
Antipasti:
- Caponata siciliana: melanzane, pomodori, cipolle, olive e capperi
- Panelle: frittelle di farina di ceci
- Arancini: sfere di riso ripiene di ragù, piselli e formaggio
- Insalata di mare: con gamberi, polpo e cozze
Primi piatti:
- Pasta alla norma: spaghetti con melanzane, pomodori freschi, basilico e ricotta salata
- Ravioli di pesce: con ripieno di pesce misto e salsa al limone
- Busiata trapanese: pasta con pesto alla trapanese (pomodori secchi, mandorle, basilico e aglio)
- Risotto ai frutti di mare: con cozze, vongole, gamberi e pomodorini
Secondi piatti:
- Pesce spada alla griglia: con contorno di verdure alla griglia
- Involtini di pesce spada: con capperi, olive e pomodorini
- Polpo alla piastra: con patate al forno e pomodorini
- Arrosto di maiale: con patate e cipolle caramellate
Dolci:
- Cannoli siciliani: ricotta e scorza d'arancia candita in guscio di pasta fritta
- Cassata siciliana: torta di ricotta, marzapane e canditi
- Gelato artigianale: vari gusti tra cui pistacchio, mandorla e ci
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