Baccalà fritto al porro dolce su crema di castagne e maionese alla melagrana: il migliore a Nove

Menù del ristorante: Mezzelune ripiene di crescenza di capra con cime di rapa e crema di mandorle salate €15.00 , Fassona biologica battuta a coltello con radicchio di Treviso, aceto balsamico di Modena 12 anni e crema di gorgonzola piccante €15.00 , Merluzzo Carbonaro confit su crema di ceci e puntarelle all’aceto di riso €22.00 , Tortellini in brodo di rana pescatrice all’essenza di limoni di Sorrento €16.00 , Uovo poché con crema di topinambur, fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, tartufo nero invernale e pane fritto €14.00

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Dicono di noi: Accolti in questo ambiente moderno e mediamente formale dal caposala abbiamo chiesto se fosse possibile chiedere una degustazione... ci hanno fatto parlare direttamente con la chef che solo spiegandoci il percorso che avremmo fatto attraverso i suoi piatti ci aveva già conquistato... dai suoi occhi e dalle sue parole scaturiva un amore incondizionato per la cucina ed ogni piatto è stato conferma di ciò... frequentiamo spesso ristoranti stellati e devo dire che la chef Momi potrebbe tranquillamente puntare a ricevere la prima...