Baccala fritto al porro dolce su crema di castagne e maionese alla melagrana: il migliore a Nove

Menù del ristorante: Pancia di maiale dello Schwäbisch–Hall cotta a bassa temperatura con salsa alla senape e sedano rapa €20.00 , Merluzzo Carbonaro confit su crema di ceci e puntarelle all’aceto di riso €22.00 , Capesante scottate su spuma di zucca dolce e tartufo nero invernale €16.00 , Gnocchi di pane e pepe nero su crema di pecorino, cruditè di gamberi viola e carciofi fritti €16.00 , Tataki di pesce spada alle olive taggiasche, broccoli pugliesi, pomodori confit e olio alle acciughe del Cantabrico €20.00

Suggeriti dagli utenti: Crudità Imperiale , Tonno E Frutto Della Passione , Monte Bianco , Tataki Di Pesce Spada , Battuta Di Manzo Con Funghi Porcini Fritti

Dicono di noi: Accolti in questo ambiente moderno e mediamente formale dal caposala abbiamo chiesto se fosse possibile chiedere una degustazione... ci hanno fatto parlare direttamente con la chef che solo spiegandoci il percorso che avremmo fatto attraverso i suoi piatti ci aveva già conquistato... dai suoi occhi e dalle sue parole scaturiva un amore incondizionato per la cucina ed ogni piatto è stato conferma di ciò... frequentiamo spesso ristoranti stellati e devo dire che la chef Momi potrebbe tranquillamente puntare a ricevere la prima...