I migliori Ristoranti di Novoli classifica di Aprile 2025

Novoli è un piccolo comune situato nella provincia di Lecce, famoso per la sua ricca tradizione culinaria. Tra i piatti tipici più prelibati troviamo la "pittula", una focaccia fritta ripiena di olive, pomodoro e cipolla, dal sapore rustico e avvolgente. Un'altra specialità è il "purpu alla pignata", polpo cotto lentamente in un recipiente di terracotta con pomodoro, peperoncino e prezzemolo, che regala un mix di sapori intensi e avvolgenti. Da non perdere anche i "peperoni ripieni", peperoni dolci farciti con pangrattato, acciughe, capperi e formaggio, che esplodono in bocca con gusto e freschezza. Dal punto di vista storico, Novoli vanta una lunga tradizione legata alla festa di Sant'Antonio Abate, conosciuta come "La Focara", durante la quale viene accesa una grande pira di legna che illumina il cielo e riscalda le serate invernali. La città è anche ricca di testimonianze storiche, come la Chiesa Madre dedicata a San Giovanni Battista, risalente al XVIII secolo, e il Palazzo Marchesale, antica residenza nobiliare. La cultura novolese è intrisa di musica e tradizioni popolari, con gruppi folk locali che animano le feste di paese con balli e canti tradizionali. Inoltre, la lavorazione artigianale della cartapesta è una delle peculiarità di Novoli, con abili artigiani che creano meravigliose opere d'arte utilizzando questa tecnica. In sintesi, Novoli è una località che sa conquistare i visitatori non solo con i suoi piatti tipici deliziosi, ma anche con la sua storia affascinante e la vivace cultura popolare che la rendono un luogo unico nel panorama salentino.