Salmone e puntarelle: il migliore a Olevano Romano

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Dicono di noi: Rassicurati,invogliati ed abbagliati da un premio Gambero Rosso 2017,abbiamo deciso di celebrare un anniversario familiare in questo locale.Accolti con gentilezza ed assegnataci una allocazione all'esterno in ragione delle note restrizioni pandemiche,siamo stati invitati a procedere alla "comanda"con una tempistica un poco dilatata.Gli antipasti scelti sono stati consumati con voracita',forse piu' per fame che per gusto,ma nel complesso e' giusto qualificarli come "quasi buoni".In guisa del tutto inaspettata,le note dolenti suonano con i primi piatti.Cannelloni riscaldati al momento,terrina bruciata e ripieno appena caldo.La delusione piu' bruciante e' riposta negli spaghettoni cacio e pepe ed altro:freddi.La notazione viene portata a conoscenza del cameriere che si incarica di provvedere alla bisogna con garbo ed evidente imbarazzo.La beffa delle beffe:i piatti riserviti sono ancora piu' freddi. e questa volta sono assenti anche le scuse ed il garbo.Ritengo che la prestazione non sia stata coerente con le indicazioni fornite,vuoi per qualita' che per quantita',e che la fama acquisita andrebbe sicuramente ridimensionata .Non per ultimo,ma da ultimo,non mi resta che ringraziare per la pessima figuraccia che ho rimediato con due ospiti stranieri.Ognuno tragga le conclusioni che ritiene piu' opportune e dovute,ma per noi vale un imperativo categorico:mai piu'!