Fregola melanzane e menta: il migliore a Olzai

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Dicono di noi: L'agriturismo "Su Pinnettu" si trova nelle campagne di Olzai (NU), in località Badu'e Carros, e prende il nome dal grande Pinnettu che si trova all'interno della location. Per i non sardi il "Pinnettu" era il ricovero per le greggi. A base circolare in pietra e con un altissimo tetto a cono fatto di frasche, il Pinnettu non aveva finestre. Gestito dai fratelli Federico e Barbara Azuni, giovani e talentuosi, coadiuvati da mamma, zii e cugini, è un vero paradiso. Oltre alla bellissima location immersa nel verde, il pregio di questo agriturismo è la valorizzazione dei prodotti del territorio (allevati e coltivati dalla famiglia). La cucina tradizionale olzaese, semplicissima, diventa eccellenza per il pregio delle materie prime e per il rispetto con cui vengono trattate. Sarete accolti con taglieri di "pane modde" appena sfornato, preparato da loro col loro grano, accompagnato da salumi e formaggi del posto. Eccellenti i ravioli fritti, ripieni di melanzane e patate, accompagnati da una salsa al pecorino veramente speciale. A seguire i tradizionali culurgiones di formaggio al sugo di carne, su proheddu allo spiedo cucinato magistralmente, verdure di stagione prodotte da loro e le seadas. Ottimo il "pane fresa", rigorosamente di grano Capelli, preparato da Federico e Barbara. Oltre ai pranzi tradizionali, organizzano cene a tema, soprattutto il venerdì, e serate con musica dal vivo. Ottimo rapporto qualità prezzo (un pranzo tradizionale, incluse bevande, caffè e ammazzacaffè, 25 euro).