Pizza bufalina: il migliore a Ortezzano

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Dicono di noi: Sono un appassionato della vera pizza napoletana. Fino ad ora ho assaggiato quella di Sorbilllo,Michele, Capuano ma abitando nelle Marche cercavo qualcosa di più vicino. Internet mi porta a Ortezzano. Sabato pomeriggio alle 18.30 mi reco in pizzeria. Ordino una Vesuvio. Rossa con basilico e bufala in uscita. Mi arriva subito questa pizza che a vederla sembrava originale ma appena faccio la prova del cornicione mi accorgo che l'interno è crudo con la mollica appiccicosa. Immangiabile e quindi la lascio. Delusissimo mi alzo e vado a pagare il conto comunicando alla cameriera, credo figlia del titolare Marcello, che l'interno del cornicione era crudo. Lei invece di scusarsi scocciata insiste dicendomi che la vera pizza napoletana è così e che sono io ad avere altri gusti. Volevo rispondere ma conoscendomi ho preferito glissare. Unica cosa positiva non mi ha fatto pagare la pizza ma onestamente avrei preferito pagare e mangiare una vera pizza napoletana. Caro sig. Marcello, lei ha vinto il premio come miglior pizzaioiolo e mi congratulo ma forse dovrebbe insegnare ai suoi dipendenti come deve essere una vera pizza napoletana e soprattutto l'interno del cornicione. Saluti Toni