Filetto di ricciola su letto di maionese di asparagi con tartufo: il migliore a Otranto

Menù del ristorante: Filetto di maialino affumicato con trucioli d'arancio con salsa al primitivo di Manduria e aria al coriandolo su crema di carota con scaglie al tartufo €16.00 , Uovo cotto a bassa temperatura 63,5° su crema di cavolfiore e bietola rossa con friscus e tartufo €10.00 , Pane spugna alla bietola rossa con acciughe del Mar Cantabrico con corallo al nero di seppia €12.00 , Insalata con trippa di baccalà e cavolini di Bruxelles su salsa gazpacho di barbabietole €13.00 , Carro di cervo su salsa di carruba, bacche di goji e tartufo €20.00

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Dicono di noi: Ottimo ristorante, non in centro, molto tranquillo e con un servizio attento e curato. Ottimi anche i piatti a base di tartufo. Davvero una bella scoperta.