Antiche Maestranze è un ristorante situato a Palermo che propone un menù ricco di piatti tradizionali siciliani preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco alcuni dei piatti che potresti trovare nel loro menù:
Antipasti:
- Panelle e crocché: frittelle di ceci e crocchè di patate
- Arancine: sfiziose palline di riso ripiene di ragù, piselli e formaggio
- Caponata: tipica insalata di verdure a base di melanzane, pomodori, cipolla, olive e capperi
- Insalata di polpo: polpo cotto e condito con olio extravergine di oliva, limone e prezzemolo
- Sfincione: pizza siciliana alta e soffice con pomodoro, cipolla e acciughe
Primi piatti:
- Pasta con le sarde: pasta condita con sarde, finocchietto selvatico, pinoli e uvetta
- Pasta alla norma: pasta con pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
- Spaghetti ai ricci di mare: spaghetti conditi con ricci di mare freschi, aglio, olio e prezzemolo
- Risotto alla pescatora: risotto preparato con frutti di mare freschi e pomodoro
Secondi piatti:
- Pesce spada alla griglia: pesce spada fresco grigliato e condito con olio e limone
- Involtini di pesce spada: fette di pesce spada arrotolate con pangrattato, pinoli e uvetta
- Polpo alla brace
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