Il menù del ristorante Schitto a Palermo offre una vasta selezione di piatti tipici della cucina siciliana, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco alcuni dei piatti principali presenti nel menù:
Antipasti:
- Panelle: frittelle di farina di ceci
- Arancini: sfere di riso ripiene di ragù, piselli e formaggio
- Caponata: insalata di verdure miste condita con salsa agrodolce
- Involtini di melanzane: melanzane grigliate ripiene di formci, pomodoro e basilico
- Polpo alla griglia: polpo cotto alla brace con olio e limone
Primi piatti:
- Pasta alla norma: pasta con salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
- Pasta con le sarde: pasta con salsa di pomodoro, sarde fresche, uvetta, pinoli e finocchietto selvatico
- Pasta con le cozze: pasta con salsa di pomodoro, cozze fresche, aglio, prezzemolo e peperoncino
- Risotto allo zafferano: risotto cremoso con zafferano e scaglie di formaggio
Secondi piatti:
- Pesce spada alla griglia: fettine di pesce spada grigliate con olio e limone
- Involtini di pesce spada: fettine di pesce spada ripiene di pangrattato, prezzemolo e acciughe
- Polpette al sugo: polpette di carne in salsa di pomodoro
- Caponata di pesce: pesce fritto con contorno di cap
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