Il menù di Al Tagliere a Palermo offre una vasta selezione di piatti tipici siciliani preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Tra le proposte principali troviamo antipasti come la caponata siciliana, le panelle fritte e le arancine al ragù. Per i primi piatti, si possono gustare la pasta con le sarde, la pasta alla norma e la pasta con le melanzane e pomodoro fresco. I secondi piatti includono pesce fresco alla griglia, involtini di pesce spada e polpo alla griglia. Per chi preferisce la carne, ci sono piatti come la carne alla pizzaiola, la cotoletta alla milanese e la carne alla brace. Per accompagnare i piatti, si possono scegliere contorni come le patate al forno, le verdure grigliate e l'insalata mista. Per concludere il pasto in dolcezza, il menù propone cannoli siciliani, cassate siciliane e gelato artigianale. Inoltre, è possibile degustare una selezione di vini locali e internazionali per accompagnare i piatti.
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