Menù di Antica Gastronomia Palumbo

Antica Gastronomia Palumbo è un ristorante situato nel cuore di Palermo, famoso per la sua cucina tradizionale siciliana e per la qualità dei suoi piatti. Il menù del ristorante offre una vasta selezione di antipasti, primi, secondi e dolci, tutti preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco una descrizione dettagliata del menù di Antica Gastronomia Palumbo: Antipasti: - Arancini: i tradizionali supplì siciliani, fritti e ripieni di ragù, piselli e formaggio. - Panelle: frittelle di farina di ceci croccanti e saporite, servite con limone. - Caponata: un contorno tipico siciliano a base di melanzane, pomodori, olive e capperi. - Insalata di mare: un mix di frutti di mare freschi con limone e olio extravergine di oliva. Primi piatti: - Pasta con le sarde: spaghetti conditi con sardine fresche, finocchietto selvatico, uvetta e pinoli. - Busiate al pesto trapanese: una pasta tipica siciliana con pesto di pomodori secchi, mandorle e basilico. - Risotto alla pescatora: risotto cremoso con frutti di mare misti. - Lasagna alla norma: lasagna tipica siciliana con ragù di melanzane, pomodoro e ricotta salata. Secondi piatti: - Pesce spada alla griglia: fettine di pesce spada fresco grigliate con olio e limone. - Involtini di pesce spada: fettine di pesce spada ripiene di pangrattato, pinoli e uvetta. - Polpo alla brace: polpo fresco cotto alla griglia con olio, limone e prezzemolo. - Coscia di agnello al forno: agnello tenero cotto lentamente in forno con patate e olive. Dolci: - Cannoli siciliani: cannoli croccanti ripieni di ricotta dolce e scorze d'arancia candite. - Cassata siciliana: un dolce tradizionale siciliano a base di pan di spagna, ricotta e frutta candita. - Gelato artigianale: una selezione di gelati e sorbetti fatti in casa con ingredienti freschi e genuini. - Tiramisù al pistacchio: una variante del classico tiramisù con crema al pistacchio e caffè. Il menù di Antica Gastronomia Palumbo è ricco di piatti tradizionali siciliani preparati con passione e maestria, garantendo un'esperienza culinaria autentica e indimenticabile. I clienti possono gustare i sapori unici della cucina siciliana in un ambiente accogliente e familiare, dove la tradizione e l'ospitalità sono di casa.