Il menu di Al Desiderio a Palermo offre una vasta selezione di piatti della cucina siciliana, con un'attenzione particolare alla tradizione e alla qualità degli ingredienti. Ecco alcuni dei piatti che potrete trovare:
Antipasti:
- Caponata siciliana: un mix di verdure stufate con pomodori, melanzane, olive e capperi.
- Panelle: frittelle di farina di ceci tipiche della cucina palermitana.
- Arancine: sfere di riso ripiene di ragù, piselli e formaggio, impanate e fritte.
- Insalata di mare: un mix di frutti di mare freschi conditi con olio extravergine d'oliva e limone.
Primi piatti:
- Pasta alla norma: pasta condita con pomodoro fresco, melanzane fritte e ricotta salata.
- Spaghetti con le sarde: spaghetti conditi con sarde fresche, finocchietto selvatico, pinoli e uvetta.
- Ravioli di ricotta e spinaci: ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci, conditi con burro e salvia.
- Busiate al pesto trapanese: pasta fresca condita con pesto trapanese a base di pomodori secchi, mandorle e basilico.
Secondi piatti:
- Involtini di pesce spada: fette di pesce spada arrotolate e farcite con pangrattato, prezzemolo e olive, cotte al forno.
- Polpette al sugo: polpette di carne macinata cotte in un gustoso sugo di pomodoro.
- Frittura mista di pesce: una sele
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