Caponata di pesce spadae insalata di polpo: il migliore a Palermo

Dicono di noi: Ieri abbiamo pranzato con una coppia di amici, in questo ristorante situato sul lungomare di Barcarello. Da premettere che abbiamo appreso dal proprietario, molto cordiale così come tutto lo staff, che il locale è di nuova gestione da 1 anno. Le pietanze erano tutte superlative, con una presentazione dei piatti da cucina gourmet! Essendo un menù fisso di pesce ci si aspettava le solite cose trite e ritrite che solitamente si trovano nella maggior parte dei ristoranti e quindi abbondanza a discapito della qualità. Invece siamo stati veramente molto soddisfatti, sorpresi direi, poiché la freschezza dei prodotti si sente, eccome! Gli antipasti: Alici marinate, insalata di mare, frittura di calamari e gamberi (frittura superlativa e non invasiva), Gamberi crudi marinati, carpaccio di tonno, sauté di cozze, pesce spada con cipolla rossa in agrodolce, spatola al gratin di beccafico (sembrava di mangiare una sarda a beccafico ma col gusto della spatola però). Tre primi: risotto asparagi e gamberetti, trofie al pesto di pistacchio e pesce spada e menta (una vera delizia) e soprattutto una spaghetti cozze e vongole spettacolare! Mai mangiata una pasta cozze e vongole così saporita, al dente, e soprattutto non insipida come fanno la maggior parte dei ristoranti che non le danno sapore con il risultato di una pasta bianca! Da aggiungere che il proprietario ci ha riferito che non usano burro ne margarina nè dado vegetale, quindi usano una cucina casalinga ma al tempo stesso innovativa. Il tutto contornato da un'orata sfilettata per secondo con gamberi gratinati e in piastra, con dadolata di verdurine in agrodolce. Per finire un bel sorbetto di limone! Che dire, siamo rimasti soddisfatti. Ci ritorneremo sicuramente!