Risotto with rabbit ragu and saffron cheese: il migliore a Palermo

Menù del ristorante: Carpaccio di gamberi rossi, insalatina di calamari e verdure e maionese di bottarga €0.00 , Crepe flambè, cremoso al limone, frutti di bosco e sorbetto di cioccolato bianco €0.00 , Terrina di melanzane e ricotta con triglia scottata ed emulsione di pomodoro €0.00 , Fantasia di cioccolato €0.00 , Manzo speziato in gelatina, spuma di acciughe e crema di carote e zenzero €0.00

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Dicono di noi: Abbiamo trascorso una serata particolare ed unica nel suo genere. Finalmente tutti insieme, dopo tanti mesi di lontananza forzata, siamo stati coccolati tra sapori e profumi pur nel rispetto severo ed austero delle misure anticovid. La scelta del menù degustazione è stata oculata e vincente. Abbiamo potuto iniziare un percorso guidato e commentato tra cinque proposte di mare e terra e l'esplosione del dessert finale. Tutto è stato buonissimo: dalla ricercatezza nella presentazione dei piatti, alla bontà e genuinità degli ingredienti utilizzati, alla gentilezza e cortesia del personale impegnato. La location è raffinata, i tempi di attesa sono minimi. Il rapporto tra qualità e prezzo nella norma e proporzionato alla location e alla tipologia di ristorazione. Una esperienza culinaria nettamente positiva.