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Bar Rosanero avrebbe tutti i titoli per essere un’istituzione in città . Ma il suo problema è una sciatteria di fondo che lo rende un posto dove contano solo i numeri, non la cura della qualità . Andando nella nuova moderna bellissima sede di via Notarbartolo mi aspettavo il salto di qualità . E invece ho trovato la solita cucina unta bisunta , con le cose buttate nel piatto senza gusto , senza stile, senza cura . Le ottime intenzioni di un menu di cucina palermitana e l’uso di qualche elemento di alta qualità ( la pasta e carne) si perdono in una serie di piatti dal sapore indistinto , fatti con una incuria e una distrazione degne della peggiore trattoria.
In particolare ho assaggiato un fritto di cardi e broccoli bagnati e molli di olio vecchio , cardi durissimi : incommestibili . Poi un’insalata di mare fatta di prodotti congelati e bolliti , coperti e nascosti da interi ceppi di insalata. Orribile il sugo marinaro della pasta : salsa con dentro il pesce scongelato e bollito.
Tutto insulso e banale , quattro non sgradevole. tranne il pane .
Peccato, perché la nuova sede potrebbe essere un posto comodo per il lunch.
Sconsigliatissimo
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