Panino con mortadella burrata pistacchio e rucola: il migliore a Palermo

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Dicono di noi: Sono stato a pranzo in questo locale esattamente venerdì 26 Febbraio insieme a tre colleghi. Partirò con un apprezzamento sulla buona cura degli interni, molto innovativa l’idea dei salumi esposti e piacevolmente retrò la scelta dell’arredamento in sala. Devo dire che nonostante il locale visivamente si presenti elegante ed innovativo non è alquanto comparabile con tutto il resto. Dopo aver scelto dal menù (largamente attraversato da panini gourmet che ben fanno sperare al cliente in qualcosa di innovativo e raffinato, perso ahimè quasi del tutto nella presentazione... rigorosamente su piattino di PLASTICA) abbiamo dovuto aspettare 1 ora precisa in cui è stata anche fatta una sollecitazione riguardo l’arrivo dei panini. Nonostante mi aspettassi qualcosa di meno casereccio da un panino gourmet devo dire che i panini erano BUONI; certo magari se fossero fatti con un impasto ai grani antichi o con aggiunta di particolari cereali sarebbero sicuramente stati più adatti alla denominazione “Gourmet”; applicata a mio avviso soltanto per le materie prime impiegate. Inoltre durante il pranzo un mio collega che aveva scelto un panino contenente del salmone si è trovato costretto ad andare in bagno per togliere una spina conficcata nella gengiva! Al suo ritorno ci fa notare che mentre mangiava aveva già dovuto sputare 3 spine di salmone, prova schiacciante che il pesce fosse interamente NON SPINATO; facciamo immediatamente notare il problema ad un cameriere che, non voglio dire con sgarbatezza perché spero non fosse il suo intento ma con molta poca professionalità risponde che “è pesce, è normale che ci siano le spine” peggiorando successivamente la situazione chiedendo ulteriormente dove si trovassero. Dopo aver appurato che nell’autopsia del salmone fossero presenti le spine ha riportato indietro il panino, questa volta chiedendo con molta professionalità se lo volesse rifatto; richiesta gentilmente reclinata vista la precedente ora di attesa. Nel conto non è stato segnato il panino con il salmone non spinato e personalmente riconosco questa come un’ azione eticamente professionale. Onestamente mi sarei aspettato di meglio da questo locale e mi dispiace ma non penso tornerò più dopo questa spiacevole esperienza.