Raviolini di crudo e culatello gratinati allo stracchino: il migliore a Parma

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Dicono di noi: Ho pranzato, con mia moglie, in questo locale sfruttando un cofanetto Boscolo in scadenza.- La prima situazione che evidenzio e' la straordinaria disponibilita' di Fabrizio (titolare del locale insieme alla moglie) che mi consigliato il giorno adeguato per avere il miglior servizio.- Il locale si trova in pieno centro a Parma (zona non accessibile alle auto) ma comodissimo (10 minuti a piedi) ai parcheggi Toschi e Mentana (comunale).- Abbiamo goduto del menu convenuto con Boscolo, scegliendo un antipasto abbondantissimo con salumi locali, i classici tortelloni alle erbette mentre il secondo era una coppa con patate al forno abbinata ad una curiosa ma esaltante salsa limone/zenzero.- La presentazione dei piatti e' stata ottima cosi come la spiegazione di Fabrizio, competente e preciso (nonche' simpaticissimo) anche ne consigliarci il vino da abbinare.- Il tutto, per un prezzo (se non ricordo male perche' il cofanetto era di c.ca 2 anni) di c.ca 70€.- A parte la convenienza ed il rapporto qualita'/prezzo, pranzare in un vicolo del centro di Parma non ha prezzo cosi come essere accolti da questi professionisti della ristorazione.- Ci torneremo, di sicuro, a prescindere dalle convenzioni (ho valutato i prezzi esposti al momento e, tutto sommato, non si discostavano da quanto indicato).- Provatelo assolutamente!