Il menu di Baglio Regia Corte a Partinico offre una vasta selezione di piatti tradizionali siciliani preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco alcuni dei piatti che potresti trovare sul menu:
Antipasti:
- Caponata siciliana: melanzane, pomodori, olive e capperi
- Panelle: frittelle di farina di ceci croccanti
- Arancini: riso fritto ripieno di ragù, piselli e formaggio
- Insalata di mare: polpo, gamberi, cozze e vongole conditi con olio extravergine di oliva e limone
Primi piatti:
- Pasta con le sarde: pasta con sarde fresche, finocchietto selvatico, pinoli e uvetta
- Busiate al pesto trapanese: pasta artigianale con pesto di pomodori secchi, mandorle e basilico
- Risotto ai frutti di mare: risotto cremoso con gamberi, cozze, vongole e polpo
- Lasagna alla norma: lasagna con ragù di melanzane, pomodoro e ricotta salata
Secondi piatti:
- Involtini di pesce spada: fette di pesce spada arrotolate con pangrattato, pinoli e uvetta
- Polpo alla griglia: polpo cotto alla griglia con olio extravergine di oliva e limone
- Parmigiana di melanzane: melanzane fritte, pomodoro, mozzarella e basilico gratinate al forno
- Agnello al forno: agnello cotto lentamente al forno con patate e rosmarino
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