Caffe: il migliore a Pergine Valsugana

Dicono di noi: Con un omaggio enogastronomico ai Viandanti dello scultore badiota Lois Anvidalfrei che per mesi sono rimasti rannicchiati, accovacciati, sdraiati negli spazi interni ed esterni di Castel Pergine si è conclusa la ricca stagione 2020 della Fondazione che tutela l'antico maniero della Valsugana, bene prezioso della comunità perginese. Intonato al tema della mostra il menu ideato dallo chef pluristellato Alfio Ghezzi. Smacafam, porcino di polenta, pan di segale, "mortandela" e miele come aperitivo di benvenuto abbinato alle bollicine brut Trentodoc Ferrari. Cinque le portate della serata accompagnate da altrettanti vini: una carrellata di etichette Nosiola, vitigno quanto mai eclettico che si presta a mille abbinamenti, selezionate da Gianpaolo Girardi. Una bontà il baccalà con sedano rapa e prezzemolo abbinato alla Nosiola Belle Frizzante sui lieviti, metodo familiare, di Francesco Poli. Quanto mai succulenta la zuppetta di ceci e castagne abbinata ad una superba Nosiola Corylus (da viti di oltre 50 anni) di Casata Monfort. Deliziosa la trota in salsa acida con carote e crescione abbinata alla splendida Nosiola bio dell'azienda Salvetta. Una autentica ghiottoneria il fagiano con funghi e cavolo riccio abbinato alla sontuosa Nosiola L'Ora dell'azienda Pravis. Peccaminosa, infine, la torta di mele in salsa al Trentodoc Demisec Ferrari abbinata al nettare trentino per antonomasia, il Vino Santo bio di Santa Massenza dell'azienda Francesco Poli. In alto i calici con l'arrivederci alla prossima stagione. (GIUSEPPE CASAGRSANDE)

Menù del ristorante: Paté di fegato dei coniglio €10.00 , Semifeddo al cioccolato bianco e liquirizia su salsa al cioccolato €6.00 , La rosada (solo latte, miele al cirmolo e uova) con Lamponi di Zivignago €6.00 , Canederli tradizionali in brodo €8.00 , Rosada con frutta di stagione €6.00

Suggeriti dagli utenti: Coregone Del Lago Di Garda Fantastico , Canederlotti Di Funghi Con Fonduta Di Formaggi Del Lagorai , Antipasto Di Benvenuto , Porcini Fritti Deliziosi , Polenta Con Porcino E Formaggio

Dicono di noi: Un ottimo pranzo in zona "arancione". Siamo stati più volte in questo fantastico ristorante a goderci la cucina e la sala con il camino. Ora, con il ristorante chiuso per pandemia, abbiamo provato l'asporto. Tutto buonisismo, in particolare le polpette di coniglio davvero "spaziali". Per non parlare del pane, o dei canderlotti o dei gnocchi di polenta. Insomma tutto perfetto.

Suggeriti dagli utenti: Margarita

Dicono di noi: Abbiamo ordinato un aperitivo fra amici. Dopo tipo 15 minuti sono venuti a prendere ordine. Con aperitivo hanno portato 4 fette di pane con 2 foglie di insalata e 1 cetriolo e una ciotolina mini di salatini. Dopo aver chiesto patatine abbiamo aspettato altri 10 minuti e niente. Non lo consiglio per fare aperitivi. Spero migliori.

Suggeriti dagli utenti: Costata Di Angus Con Fagioli , Pizza Friarielli E Salsiccia Con Pomodorini Gialli , Pizza Rustichella , Dolcetto Di Natale Arancio E Cuore Alla Nutella , Paella

Dicono di noi: Grande professionalità e serietà nella preparazione dei piatti, nel servizio in sala, nella gestione e nella programmazione. Il “ bonus”: le “poppelle di Napoli” di cui loro sono importatori per il Trentino. Una sosta per il il corpo e lo spirito. Come direbbero i barbari d’oltreoceano… with compliments… Bruno Cassol