Polenta: il migliore a Pergine Valsugana

Dicono di noi: Con un omaggio enogastronomico ai Viandanti dello scultore badiota Lois Anvidalfrei che per mesi sono rimasti rannicchiati, accovacciati, sdraiati negli spazi interni ed esterni di Castel Pergine si è conclusa la ricca stagione 2020 della Fondazione che tutela l'antico maniero della Valsugana, bene prezioso della comunità perginese. Intonato al tema della mostra il menu ideato dallo chef pluristellato Alfio Ghezzi. Smacafam, porcino di polenta, pan di segale, "mortandela" e miele come aperitivo di benvenuto abbinato alle bollicine brut Trentodoc Ferrari. Cinque le portate della serata accompagnate da altrettanti vini: una carrellata di etichette Nosiola, vitigno quanto mai eclettico che si presta a mille abbinamenti, selezionate da Gianpaolo Girardi. Una bontà il baccalà con sedano rapa e prezzemolo abbinato alla Nosiola Belle Frizzante sui lieviti, metodo familiare, di Francesco Poli. Quanto mai succulenta la zuppetta di ceci e castagne abbinata ad una superba Nosiola Corylus (da viti di oltre 50 anni) di Casata Monfort. Deliziosa la trota in salsa acida con carote e crescione abbinata alla splendida Nosiola bio dell'azienda Salvetta. Una autentica ghiottoneria il fagiano con funghi e cavolo riccio abbinato alla sontuosa Nosiola L'Ora dell'azienda Pravis. Peccaminosa, infine, la torta di mele in salsa al Trentodoc Demisec Ferrari abbinata al nettare trentino per antonomasia, il Vino Santo bio di Santa Massenza dell'azienda Francesco Poli. In alto i calici con l'arrivederci alla prossima stagione. (GIUSEPPE CASAGRSANDE)

Menù del ristorante: Canederli tradizionali in brodo €8.00 , Formaggi del Trentino e da altre regioni d'Italia €14.00 , Gnocchi di polenta con ragú del giorno €10.00 , Torta Linzer €6.00 , Le tagliatelle di castagne fatte in casa al rag di cervo €10.00

Suggeriti dagli utenti: Birra Artigianale , Tortelli Di Magro Con Burro Ai Fiori Di Topinambur , Panna Cotta Eccellente , Caffè , Canederli

Dicono di noi: Un ottimo pranzo in zona "arancione". Siamo stati più volte in questo fantastico ristorante a goderci la cucina e la sala con il camino. Ora, con il ristorante chiuso per pandemia, abbiamo provato l'asporto. Tutto buonisismo, in particolare le polpette di coniglio davvero "spaziali". Per non parlare del pane, o dei canderlotti o dei gnocchi di polenta. Insomma tutto perfetto.

Suggeriti dagli utenti: Tagliere Di Salumi E Formaggi Misti , Pane , Tagliere Piccolo E Rosticiada , Semifreddo Alla Grappa Di Ciliegie , Mousse Di Cioccolato

Dicono di noi: Siamo stati io la mia compagna a pranzo in questo fine settimana. Una osteria molto tranquilla in cui si può pranzare sotto un pergolato di vite. Cibo casalingo, con pasta fatta in casa. Ho preso bigoli in salsa di acciughe, squisiti. Rapporto qualità-prezzo buono. Da tornarci

Suggeriti dagli utenti: Rustico , Tonco De Pontesel , Canederli Alla Piastra Con Ricotta Affumicata O All'ortica , Tiramisù All'amaretto , Torte Casalinghe

Dicono di noi: Siamo tornati memori di una ottima esperienza. Il panorama che si gode vale la pena di essere goduto almeno una volta nella vita. La location è molto bella e curata, con uno spazio esterno che meteo permettendo è un grande valore aggiunto . Il menù è molto interessante ed il cibo ottimo, a dei prezzi assolutamente adeguati. L'ambiente familiare e cortese fanno il resto, e quando riparti ti lasciano addosso la voglia di tornare. Consigliato assolutamente per una giornata da ricordare.

Menù del ristorante: Crostata ai frutti di bosco €4.00 , Tiramisù €4.00 , Strudel €4.00 , Tagliere misto Trentino €11.00 , Ricottina affumicata con mele e noci €11.00

Suggeriti dagli utenti: Bufala , Stinco Di Maiale Con Patate , Pizza 4 Stagioni , Rucola Pizza , Weißbier

Dicono di noi: Che dire La foto parla da sola Piatti pieni di gusto e buonissimi, Un posto tranquillo accogliente Consigliato..

Suggeriti dagli utenti: Con Verdure Pastellate , Polenta , Sorrentina , Pizza capricciosa , Crema Di Ricotta Con Uvetta E Miele

Dicono di noi: Siamo ritornati in questa pizzeria e ci siamo trovati bene nonostante il periodo non facile che stiamo tutti attraversando.Le pizze sono molto buone con la possibilità di scegliere l'impasto che si preferisce.Buoni gli ingredienti, non abbondantissimi ma di ottima qualità. Prezzi nella norma. Personale gentile

Suggeriti dagli utenti: Tortel Di Patate Con Salumi , Piatto Dell'alpino , Risotto Teroldego E Speck , Birra Libertina E Patatine Fritte , Tiramisù

Dicono di noi: La pizza è veramente meravigliosa, la pasta è ben lievitata e perfettamente cotta. Altra nota positiva sono i proprietari, molto cortesi e disponibili

Suggeriti dagli utenti: Tagliere misto

Dicono di noi: Incredibile / Amazing Came here for lunch with my wife in Oct 2020. Celebrating her birthday. Amazing menu with re-invented local recipes using Presidi Slow Food as key ingredients. Familiar dishes but flavors that made them taste like something completely different. The beer + red currant was incredibly satisfying, and I don't generally like sweet stuff. Marinated Garda sardins - 5 stars, as it was for the stuffed zucchini flowers with watercress mayo -- what a pleasant combination. Polenta gnocchi were to kill for as the simple, but exceptional cheese fonduta with a polenta made with special flours. Courteous staff, nice ambience. Had a nice stroll around the castle after. Price was reasonable. This restaurant is not to be confused with the one belonging to the hotel, which is only open for dinner. I will definitely come back. Fantastico. Sono venuto qui a pranzo con mia moglie nell'ottobre 2020 per il suo compleanno. Menu molto carino con piatti tradizionali ma reinventati con ingredienti dei Presidi Slow Food. Piatti familiari ma un gusto raffinato e diverso che non mi sarei aspettato. La birra con lo sciroppo di ribes fatto in casa e' stata incredibile, e a me non piacciono neanche le cose dolci. Sarde in saor del Garda molto buone, fiori di zucchini ripieni con maionese di crescione acquatico da cinque stelle, gnocchi di polenta eccezionali e anche la semplice (semplice?) polenta e fonduta di formaggio usa farine speciali e arriva con funghi raccolti in settimana. Servizio cortese, bell'ambiente nell'antica stalla del castello rivisitata. Abbiamo fatto una bella passeggiata intorno al castello, che e' molto carino. Prezzo buono vista la qualita'. Questo ristorante non e' da confondere con quello dell'albergo del castello, che e' aperto solo di sera. Ci torneremo sicuramente.