Il Tartufaro è un ristorante situato a Perugia, noto per la sua cucina tradizionale umbra con un'attenzione particolare ai piatti a base di tartufo. Ecco il menù proposto dal ristorante:
Antipasti:
- Crostini al tartufo nero
- Tagliere di salumi umbri con tartufo
- Insalata di carciofi e pecorino con salsa al tartufo bianco
- Carpaccio di manzo con scaglie di tartufo
Primi piatti:
- Tagliatelle al tartufo nero
- Risotto al tartufo bianco
- Gnocchi al tartufo e panna
- Ravioli ripieni di ricotta e tartufo
Secondi piatti:
- Filetto di manzo con salsa al tartufo
- Costolette di agnello con purea di patate e tartufo
- Coniglio in porchetta con salsa al tartufo
- Guancia di maiale brasata con purea di sedano rapa e tartufo
Contorni:
- Patate al forno con tartufo
- Funghi trifolati con tartufo
- Insalata mista con dressing al tartufo
- Verdure grigliate con olio al tartufo
Dolci:
- Tiramisù al tartufo
- Panna cotta con salsa al tartufo
- Torta al cioccolato con scaglie di tartufo
- Gelato al tartufo
Il Tartufaro propone inoltre una selezione di vini umbri e italiani per accompagnare i piatti del menù.
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