Cozze: il migliore a Pignone

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Dicono di noi: In tempi di covid, l'asporto diventa un mezzo quasi obbligato, per il cliente e soprattutto per il ristoratore. il 31 dicembre , previa prenotazione, ritiro due porzioni di cappun magro , conoscendo già il piatto, sono curioso di assaggiare quello proposto dal Puin. Alle 9 si cena, apro con curiosità la vaschetta di alluminio e già il profumo è inebriante, alla vista il gamberone fa' bella mostra di questo piatto tipico ligure, che in origine dovrebbe essere povero, ma che il cuoco ha reso molto ricco e gustoso, aggiungo solo un po' di olio, perchè quello presente rimane nella vaschetta. Rimaniamo entusiasti dei sapori che si percepiscono, e decidiamo che quando si potrà , andremo sicuramente a provare da Puin altri piatti. Da non perdere.