Fusilli alla carbonara: il migliore a Pisa

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Dicono di noi: Di questi tempi l'apertura di nuovi locali sembra essere una mossa azzardata, ma se ci sono motivazioni e idee stimolanti l'impresa può riuscire. Così mi sembra per questo nuovo locale nella zona industriale di Pontedera in pieno sviluppo. Area non certo apprezzabile per i panorami, ma Scalo 13 gode di ampi spazi e una visuale accettabile. Di giorno è più un bar per colazioni e pranzi veloci, anche se comunque curati e apprezzabili, a costi davvero contenuti. Per la sera viene invece organizzato qualche evento musicale di buon livello oppure, come ho potuto provare, una cena in collaborazione con Slow Food, utilizzando e valorizzando i piatti e i vini del territorio. E questa mi sembra una scelta davvero vincente, unendo occasioni di cultura con un buon cibo. Stefano, che è anche un bravo sommelier, sa dare le giuste indicazioni. Ambiente nuovissimo, quindi moderno, ma confortevole e confortante, con spazi sia con un pò di privacy sia per tavolate di amici. Insomma, un tentativo partito con il piede giusto. Aspettiamo l'estate per utilizzare una bella terrazza per cene all'aperto.