Cucina Emiliana a Polesine Parmense: i 10 migliori ristoranti

Menù del ristorante: Gli gnocchi ripieni di lumache, sentori di bosco, finferli ed ortiche €22.00 , I soffici ai tre Parmigiani in brodo di gallina, con piselli e asparagi, in crosta di sfoglia €18.00 , Il podio di culatelli neri: Il Culatello di “Mora Romagnola” stagionato 26 mesi, Il Culatello di “Cinta Senese” stagionato 30 mesi, Il Culatello di “Maiale Nero” di Parma stagionato 37 mesi con la nostra giardiniera €0.00 , tortelli d’erbette alla parmigiana al doppio burro d’affioramento delle vacche rosse €18.00 , Il savarin di riso bianco e nero con un ragout di pesci di fiume e piselli €20.00

Dicono di noi: Non mi è piaciuto per niente. Ne il servizio è neanche i piatti. A parte i tortelli di gallina cotto nella vescica, a parte il disgusto nel vedere impattare da vescica... La ragazza che prende gli ordini, oltre ad averli sbagliato, sembra infastidita dalle domande. Sommelier poco preparato. Visita della cantina quasi obbligatoria , e per cantina intendo quella dei culatelli, non quella dei vini... Durante il pranzo, di fronte dove vi è l’osteria, giungono schiamazzi di bimbi che giocano a pallone e urla dei genitori. Nulla contro anzi...ma non davanti al ristorante stellato, dice si va per stare tranquilli, mangiare del buon cibo ed avere un buon servizio. Non tornerò. Come dicono gli inglesi... OVERRATED

Menù del ristorante: Risotto con i filettini di pesce gatto €0.00 , Frittata con le rane e i bavaroni €0.00 , Sorbetto di frutta €0.00 , Tagliolini allo storione €0.00 , Luccio in salsa farnese €0.00

Dicono di noi: Dall’antipasto al dolce tutto era delizioso. Gioco di culatelli formidabile, tagliolini al burro e culatello gustoso e raffinati e fritto di fiume indimenticabile. Tutto accompagnato da un ottimo vino di loro produzione. Il servizio è stato impeccabile, sono molto cordiali, simpatici e super efficienti. Ci ritornerò presto sicuramente. Complimenti

Suggeriti dagli utenti: Tagliatelle con culatello

Dicono di noi: Sono stato con la famiglia e la località è bellissima e mette tanta positività, il locale è in linea con la filosofia, come la cucina molto tradizionale e locale. Buoni i piatti come gli affettati. Cucina semplice come da tradizione e buona. Promosso.

Menù del ristorante: Giancialini di maiale al Lambrusco €15.00 , Zabaione €6.00 , Salumi tipici locali €12.00 , Tortelli d'erbetta €12.00 , Zuppa inglese €6.00

Dicono di noi: Veramente i nostri complimenti per la qualità, i sapori, il servizio!!!!!! Ristorante top! Avevo sentito parlare di questo ristorante e poi con la visita di chichibio, incuriosita ho prenotato per 7 persone. Siamo rimasti tutti estasiati dalla cucina, dai salumi eccellenti. Ritorneremo e complimenti ancora!

Menù del ristorante: Tagliere di culatello di Zibello DOP con giardiniera €17.00 , Le tagliatelle al Ragout di bue bianco €9.00 , Il risotto mantecato ai peperoni dolci €9.00 , La trippa alla parmigiana €12.00 , Tagliere con i salumi della tradizione con giardiniera e salsa verde €14.00

Dicono di noi: Un ambiente rustico molto curato e raffinato ...rustico nn rende ... Salumi e formaggi eccellenti Posto nel cortile dell antica corte pallavicina Eccellente in tutto...come del resto L antica corte e il cavallino bianco I fratelli spigaroli sono sinonimo di eccellenza e qualità ai massimi livelli

Suggeriti dagli utenti: Culatello

Dicono di noi: Io capisco che esistano realtà che sfruttano il fattore "tempo" per destare i ricordi che rendono l'Emilia una terra forte di tradizioni specialmente gastronomiche, ma questo non può prescindere dalla qualità del cibo e dalla pulizia del locale. La ragazza che serve ai tavoli è cortese, il culatello buono, la pancetta sublime! Poi il buio. Primi del tutto anonimi, arrosti più simili a bolliti, patate al forno non gradevoli e poco "fresche", dolci da dimenticare (la sbrisolona sembrava una qualunaue torta vecchia, il dolce allo zabaione sembrava ancora da scongelare). Conto eccessivamente salato. Una nota di particolare disappunto va alla pulizia dei bagni, del tutto inqualificabile. Nell'anno del COVID forse qualche attenzione in più alle persone e soprattutto alla pulizia viene naturale aspettarselo. E constatare quanto tutto ciò manchi è triste.