Polpo con salsa tzatziki: il migliore a Polignano a Mare

Menù del ristorante: Risotto ai frutti di mare €16.00 , Tagliere di salumi nostrani con caciocavallo di Martina Franca €15.00 , Strascinate pomodoro e basilico con melanzane dorate e cacioricotta affumicato €11.00 , Veli di verdure croccanti con mozzarelle di bufala e carpaccio di pomodoro €12.00 , Paccheri alle zucchine e bocconcini di pescatrice marinati al limone €15.00

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Dicono di noi: Ristorante che affaccia su un belvedere magnifico, personale di sala gentile ed ottimo e celere servizio. Entriamo per un pranzo fugace, tre portate con contorno e dell'acqua, l'eccessiva invadenza del maître (suppongo) nel proporre il pescato giornaliero da un po' fastidio e sa un po' di mercato, cosa che fa scemare la bella sensazione avuta all'ingresso. Il pesce è nella qualità media, non i prezzi, ma con una location del genere non si discute. Il più sfortunato sono stato io, paccheri con fiori di zucchine, bottarga, ed altre meraviglie non pervenute nel piatto, ma questo è l'ultimo dei pensieri: il pacchero era rigato (non menzionato nel menù) e completamente slegato dal misero condimento, nonché duro non perché cotto al dente ma avevo quasi l'impressione che fosse stato scaldato in quanto era privo di flessibilità, qualcuno chiuso sul lato, con una consistenza plastica e ripeto, mantecatura assente, il tutto completato da qualche listarelle di zucchine alla julienne, orrore. Entrare in un ristorante così e spendere qualcosa in più non è affatto un problema, ma uscire dopo aver mangiato un piatto che si oppone alle più semplici regole basilari di cucina beh, c'è molto da rivedere.