Risotto con calamari: il migliore a Polignano a Mare

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Dicono di noi: Sono stato in questo posto a pranzo il 5 Giugno 2021 per una gita fuori porta con la mia famiglia, credo di non aver mai visto tanta gentilezza e professionalità da parte di un ristorante. Già al nostro arrivo siamo stati accolti in maniere esemplare, una volta seduti al tavolo immediatamente il personale ci dato un bel benvenuto con dei calici di prosecco e acqua al tavolo per farci rifocillare. Ci hanno dato possibilità di scelta con il menù alla carta ma poi ci hanno guidato con proposte relative al pescato del giorno con presentazione al tavolo di prodotti freschissimi da poter scegliere, sicuramente un loro punto di forza. Abbiamo preso dei spaghetti alla chitarra con sugo e polpa di cicala greca e ravioli ripieni ai gamberi, beh… che dire… non degustavo piatti così particolari da una vita, il pomodoro utilizzato era un misto di bontà, dolcezza e delicatezza da farti pensare di essere veramente in un locale per cerimonie. Sono rimasto sbalordito dalla delicatezza della frittura, le pietanza erano dorate ma nessuna presentava il classico unto dell’olio, perfettamente cotte all’interno e asciutto esternamente con il profumo che contraddistingue una frittura fatta ad ok. Ma se tutto questo non fosse bastato a farci apprezzare il locale, ci ha pensato sicuramente la pulizia, in particolare modo quella dei servizi igienici, profumati e molto molto puliti e questa é una cosa a cui personalmente tengo moltissimo. I prezzi alla carta sono sicuramente molto molto competitivi in rapporto a qualità-prezzo, ma se si vuole degustare qualcosa di più particolare e quindi seguiti i consigli per i prodotti fuori menù, allora si spende qualcosina in più ma sicuramente giusto ed accettabile. Il personale non ci ha lasciati un solo minuto, coccolandoci dall’inizio alla fine sempre e solo con tanta gentilezza e professionalità che rappresenta il valore aggiunto di un locale che non ha nulla da invidiare a tanti altri locali della zona, anzi, sopratutto per le porzioni sempre molto generose. Ci tornerò sicuramente, grazie per la bellissima parentesi di una giornata già meravigliosa.