Tonnarelli vongole e pistacchio: il migliore a Pomezia

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Dicono di noi: Siamo stati a pranzo di domenica. Chiediamo due piatti di spaghetti alle vongole e ci arrivano pieni di sabbia. Il proprietario dice che non è colpa loro e se ne va. Non ha chiesto se volevamo sostituire il piatto, non ha decurtato il prezzo dal conto finale, non ha neanche cercato di ottemperare al disguido in nessun modo e, dopo aver fatto notare la poca professionalità nello svolgere il proprio mestiere, davanti a tutti i commensali, ha ribattuto ogni nostra oggettiva critica (è stato invitato a vedere i piatti lasciati sul tavolo in bella vista) Scarsa professionalità e nessuna lungimiranza commerciale. La sabbia può capitare ma la sensibilità nel comprendere le richieste del cliente e l'autocritica (soprattutto quando si è in torto) non possono mancare.