Fogliette di baccala verdure crude e cotte e salsa al rafano: il migliore a Pontestura

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Dicono di noi: Torno sempre volentieri in questo luogo, che in poco tempo è diventato uno dei posti del cuore. Non uso la parola "ristorante", perché la trovo riduttiva. Casa Anna è in primis una storia di famiglia, un luogo caldo e accogliente volutamente riservato a pochi commensali. La mano dello chef è precisa, capace di rivisitare i piatti della tradizione piemontese con leggerezza ed equilibrio, senza mai dare l'impressione di dover "per forza stupire". Il servizio in sala è attento e curato, la cantina vanta ricercatezza ed è dichiaratamente la scelta di uno stile. A conclusione di una bella esperienza, ci sono le chiacchiere con i padroni di casa: perché anche la passione è una storia di famiglia. La loro, ma anche la mia. p.s. la battuta con midollo è un piatto che da solo vale il viaggio: mix, consistenze e contrasti semplicemente sublimi!