Brasato al vino: il migliore a Posta Fibreno

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Dicono di noi: Il locale è delizioso, caldo e accogliente. Si nota la cura sia dell'arredo, che nella selezione di quadri alle pareti e delle meravigliose copertine di vinili appese ai muri con precisione quasi maniacale (anche in bagno! Meraviglioso!). Il cibo era ottimo, tutto cotto alla perfezione e presentato con eleganza ma senza strafare (odio chi disegna col cibo). Le rane fritte mi hanno riportato ai sapori dell'infanzia, ma con una frittura davvero di livello, asciutta e croccante, sottile e non invadente al palato per non predominare su una carne così delicata come quella delle rane. Anche i broccoletti di contorno erano perfetti, per niente appallottolati, ogni foglia era staccata dalle altre ed integra, croccanti al punto giusto e di un verde brillante che mi fa pensare che siano stati passati nel ghiaccio per mantenerlo. Chapeau, veramente. Il dolce poi! Fatto al momento! Crêpe calda ripiena di crema pasticcera e con sopra una salsa di frutti di bosco, divina. Il tutto accompagnato da un cabernet della casa davvero superlativo e da una selezione musicale che ti trasporta lontano da tutto quello che è la nostra pesante quotidianità attuale. Il proprietario è stato davvero un perfetto padrone di casa, una persona colta e non invadente. Grazie per la bella esperienza. Inutile dire che lo consiglio caldamente!