Antipasti:
- Tagliere di salumi e formaggi tipici della Val di Fassa
- Insalata di stagione con verdure fresche e condimento all'olio extra vergine
- Carpaccio di cervo con scaglie di grana e rucola
Primi piatti:
- Canederli alla trentina con burro fuso e speck
- Gnocchi di patate con funghi porcini e tartufo
- Tagliatelle al ragù di cinghiale
Secondi piatti:
- Costolette di agnello alla griglia con contorno di patate al forno
- Polenta e brasato di manzo
- Filetto di trota salmonata con verdure grigliate
Dolci:
- Strudel di mele con gelato alla vaniglia
- Torta di noci con crema al mascarpone
- Panna cotta con frutti di bosco
Bevande:
- Acqua naturale o frizzante
- Vino della casa (bianco o rosso)
- Birra artigianale locale
Il menù può variare in base alla disponibilità dei prodotti freschi e di stagione.
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