Carpaccio vom schwein: il migliore a Pozzolengo

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Dicono di noi: il cibo è buonissimo, la location è stupenda la simpatia e la sensibilità del proprietario sono altrettanto ottimi, mi dispiace che tutto si rovini per i modi di fare della proprietaria, che a quanto ho avuto modo di leggere non gode di buone recensioni. 1) Ho chiesto del vino a calice, mi ha risposto stizzita dicendomi che aveva solo le mezze bottiglie e poi di fretta e furia mi ha lasciato la carta dei vini sul tavolo dicendomi che avrebbe ripreso l'ordine dopo...se solo mi avesse dato il tempo di chiederle un consiglio magari avrei comprato anche una bottiglia intera, ma sinceramente proprio per i suoi modi bruschi cosi non ho fatto. 2) quando sono andato per pagare ho chiesto la possibilità di modificare alcune voci di spesa, cosa che abitualmente faccio quando vado fuori al ristorante, un ulteriore risposta stizzita con un NO secco che sinceramente non mi è piaciuto, meno male che tempo zero il PROPIETARIO, con simpatia e disponibilità e soprattutto ascolto verso il cliente ha capito la situazione e ha subito rimediato accontentandomi nella richiesta e offrendomi gli amari di fine pasto. Penso che la cortesia sia una cosa fondamentale il proprietario l'ha dimostrata mentre la proprietaria un po' meno. immagino che adesso mi aspetterà una contro-recensione chilometrica, dove punto per punto cercherà di smontare ogni mia obiezione, quando a volte basterebbe solo fare un po' di autocritica e migliorarsi.