Baccala cotto dentro foglia di banano: il migliore a Prato

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Dicono di noi: Continua il corteggiamento con il Mag. Seconda uscita in zona gialla, accolti gentilmente in una serata dal meteo incerto ci accomodiamo nella raccolta e romantica corte interna. Come antipasto scegliamo una tartare di salmone, molto buona, e un tiradito di ombrina, un'esplosione di sapori (un po' spiazzante la consistenza del mais croccante). A seguire dei delicatissimi ravioli con burrata, pesto di rucola e gambero crudo ed un tagliolino fuori menù buono ma non memorabile. Un piccolo , e del tutto scusabile, errore della cucina viene prontamente e efficacemente risolto. A chiudere la cena una gustosa meringa ed un delicato doppio yogurt. Conto a mio avviso leggermente salato. Come promesso nella mia prima recensione tornerò volentieri a provare le portate di terra.