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Bufalina
, Lumache al sugo
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Questo ristorante si trova un po' isolato nei dintorni di Priverno, però in posizione strategica rispetto alla celebre Abbazia di Fossanova (e alla stazione ferroviaria). Offre i piatti tradizionali della cucina laziale in una tipica atmosfera da trattoria, con possibilità di usufruire di un menù fisso a 12 euro, in ogni caso con porzioni davvero abbondanti.
Servizio forse non rapidissimo, ma giustificabile data la buona frequentazione (anzi mi ha fatto piacere notare un buon numero di avventori, segnale che anche nei piccoli centri gli italiani sono più ottimisti e meno fobici di quanto non si vorrebbe).
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