Il menu di Capitolo Barocco a Ragusa offre una varietà di piatti tradizionali siciliani con un tocco moderno e creativo. Il ristorante si trova nel cuore del centro storico di Ragusa, all'interno di un edificio barocco che offre un'atmosfera elegante e raffinata.
Per iniziare il pasto, si possono trovare antipasti come arancini di riso al ragù, caponata siciliana con crostini, polpo grigliato con patate e olive nere, e bruschette con pomodori secchi e ricotta fresca.
Per i primi piatti, ci sono diverse opzioni di pasta fresca fatta in casa, come ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia, tagliatelle al ragù di maiale nero dei Nebrodi, e spaghetti ai frutti di mare. Inoltre, il menu offre anche piatti di riso come risotto allo zafferano con gamberi e bottarga, e riso nero con seppie e piselli.
Per i secondi piatti, si possono trovare piatti a base di carne come filetto di maiale con salsa al Marsala e funghi porcini, involtini di vitello con prosciutto e formaggio, e arrosto di agnello con patate al rosmarino. Per chi preferisce il pesce, ci sono opzioni come filetto di spigola alla griglia con verdure alla julienne, tonno alla griglia con salsa di agrumi, e triglie al cartoccio con pomodorini e olive.
Per accompagnare i piatti principali, il menu offre una selezione di contorni come patate al forno con rosmarino, insalata mista con dressing alla senape e aceto balsamico, e verdure grigliate.
Per concludere il pasto in bellezza, Capitolo Barocco propone una varietà di dessert come cannoli siciliani ripieni di ricotta e scorza d'arancia candita, cassata siciliana con ricotta e frutta candita, e mousse al cioccolato con salsa ai frutti di bosco.
Inoltre, il ristorante offre una selezione di vini siciliani e italiani per accompagnare i piatti, oltre a cocktail e bevande analcoliche.
In sintesi, il menu di Capitolo Barocco a Ragusa rappresenta la tradizione culinaria siciliana reinterpretata in chiave moderna, offrendo piatti di alta qualità preparati con ingredienti freschi e di stagione. Il ristorante è il luogo ideale per chi desidera gustare la vera cucina siciliana in un ambiente elegante e accogliente.
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