Tagliolini cacio e pepe con briciole croccanti: il migliore a Rivergaro

Menù del ristorante: Anolini in brodo €12.00 , Giardiniera della Betti €3.00 , Semifreddo al croccantino €7.00 , Torta di mele / gelato al caramello salato €7.00 , Tagliolini cacio e pepe / briciole di bacon €12.00

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Dicono di noi: Questo locale arrivato ormai alla terza generazione esibisce tutta la sapienza dell’esperienza maturata nel corso dei decenni. La cosa più rassicurante è che in cucina ci lavora una “cuoca” e non uno chef. È una trattoria molto ben tenuta e molto accogliente. Il personale è preparato, sorridente e disponibile. Il menu di funghi una vera poesia: i porcini fritti, piccoli e turgidi, sono stati serviti su una carta paglierina, che non ha trattenuto una sola goccia d’olio. I tagliolini di pasta fresca ai porcini un trionfo di equilibrio, sapore e delicatezza. Fra i dolci, ottima la Finanziera e appena sufficiente la crema di zabaione. Il conto non è propriamente da trattoria, ma consiglio il posto con entusiasmo.